'Contame' Nevio Scala
와인메이커의 와인
독점 와이너리"콘타메"는 백포도 와인으로, 패도바 주의 콜리 유가네에서 유명한 축구 인물 네비오 스칼라가 생산하는 껍질 침용 와인입니다. 껍질과의 접촉으로 황금빛 오렌지색을 띠게 됩니다. 살구, 허브, 소나무 수지의 향이 나며, 설탕 절임 오렌지 껍질의 흥미로운 뉘앙스가 느껴집니다. 맛은 깔끔하고 우아하며, 섬세한 바디와 부드럽고 꿀 같은 아로마틱한 피니시가 특징입니다.
"Contame"는 네비오 스칼라가 생산한 진정한 오렌지 와인으로, 전직 유명 세리에 A 선수이자 성공적인 감독입니다. 그의 축구 경력이 끝난 후, 그는 고향으로 돌아가 가족의 작은 농장을 새롭게 활성화하기로 결정했습니다. 그래서 그는 베네토의 가장 오래된 전통과 강한 지역적 연관성을 가진 와인을 생산하고자 하는 열망이 생겼습니다. 이는 오렌지 와인 스타일의 껍질에서 발효된 화이트 와인으로, 풍부함과 향미의 복잡성이 뛰어납니다.
네비오 스칼라는 파도바 주의 콜리 유가네이 기슭에 위치한 로조 아테스티노 농장에서 와인을 생산합니다. 포도밭은 약 6헥타르에 걸쳐 있으며, 올리브 나무와 숲 및 경작지로 사용되는 부분도 포함된 농장 내에 있습니다. 이 회사는 농업 지역의 생태계를 보존하기 위해 유기농으로 전환 중입니다. 황과 구리의 소량만 사용하며, 농약이나 합성 제품은 완전히 금지되어 있습니다. 와인 양조에서도 최소한의 개입으로 간단한 접근 방식을 사용하여 포도의 강한 개성을 보존합니다. 와인 "Contame"는 약 2주 동안 껍질에서 발효된 토착 효모와 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다.
네비오 스칼라의 “Contame” 와인은 고대의 방식에서 영감을 받은 장인 정신의 표현으로, 당시에는 흰 포도도 종종 껍질에서 발효되었습니다. 이는 전형적이고 진정한 맛을 가진 솔직하고 직접적인 와인입니다. 색상은 황금빛 반사가 있는 주황색입니다. 부케는 잘 익은 노란 과일, 비파, 살구, 설탕에 절인 감귤 껍질, 수지와 약초의 향을 표현합니다. 입안에 들어오는 것은 넓고 풍부하며, 복잡하고 깊은 향이 부드럽고 조화로운 마무리로 이어집니다.