1.9.8.4. La Senda 2023
와인메이커의 와인스페인 와이너리 La Senda의 "1.9.8.4."는 생동감 있고 육즙이 풍부한 레드 와인으로, 경쾌함과 부드러운 목 넘김이 인상적입니다. 이 라벨은 순수한 멘시아 포도로 신중하게 선택되어 자생 효모만을 사용하여 양조되며, 프랑스산 오크통에서 7개월 동안 숙성됩니다. 선명한 루비 레드 색상은 붉은 과일의 향과 식물적인 감각을 드러내며, 입안에서는 신선하고 육즙이 풍부하며 긴 여운을 즐길 수 있습니다.
갈리시아의 와이너리인 라 센다가 ‘1.9.8.4.’를 소개합니다. 역동적이고 즙이 많은 레드 와인으로, 접근 가능하면서도 동시에 매력적인 음료를 찾고 있을 때 이상적입니다. 2012년 디에고 로사다가 폰페라다 외곽에 작은 생산 시설을 설립하였으며, 이는 기술적으로 카스티야 이 레온 자치 공동체에 포함되지만 갈리시아의 포도 재배 지역 동부 경계에 위치하고 있습니다. 이곳은 높은 고도, 토양의 풍부한 미네랄 존재 및 시원한 해양 기후가 와인의 뛰어난 섬세함의 기초가 되는 요소입니다. 스페인어로 “senda”라는 용어는 와이너리의 이름을 따온 것으로 “경로”, “길”을 의미합니다.
라 센다 ‘1.9.8.4.’는 100% 멘시아로, 스페인 북서부의 토착 검은 포도 품종입니다. 과거에는 그 특성으로 인해 카베르네 프랑과 관련이 있다고 여겨졌습니다. 포도가 수확되는 포도밭은 70-90년 된 포도나무로 구성되어 있으며, 미네랄이 풍부한 점토-석회질 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 고도 약 650미터에 위치하고 있습니다. 와이너리에서는 오직 자생 효모에 의해 이루어지는 알콜 발효가 진행됩니다.오픈된 오래된 오크통에서 3-4일 동안의 짧은 껍질 침용을 거칩니다. 이후 숙성 단계는 7개월 동안 진행되며, 일부는 작은 프랑스 오크통, 일부는 큰 오크통에서 이루어집니다. 최종적으로 액체는 여과 없이 병입되며, 아황산의 추가 없이 진행됩니다.
‘1.9.8.4.’ 라 센다의 색상은 밝은 루비 레드입니다. 강렬한 향은 작은 붉은 과일의 과일 향과 기분 좋은 식물적 감각이 혼합되어 발산되며, 맛은 민첩하고 생동감 넘치며, 즙이 많은 신선함과 뛰어난 지속성을 자랑합니다. 이 병은 일상적인 음료로 이상적인 것으로 설정됩니다.