A Giorgio Mercandelli 2007
와인메이커의 와인조르지오 메르칸델리의 "A" 라벨은 개념적인 음용을 위한 철학적이고 생물학적인 레드 와인입니다. 100년 이상의 나이를 가진 포도나무가 올트레포의 땅에서 자생하여 "빛"에 이 영적인 표현을 부여하며, 인간과 땅의 조화를 이루어 자연의 힘, 리듬, 주파수를 한 모금에 담아냅니다. 입안에서는 부드럽고 뛰어난 질감을 지니며, 농축되고 흙과 과일의 향이 풍부하며, 끝이 없는 여운을 남깁니다.
라벨 A는 강렬한 힘과 촉감으로 압도적인 레드 와인으로, 품종과 원산지를 초월하는 독특한 해석입니다. 캔티나 알케미카의 창립자인 조르지오 메르칸델리의 사고 철학은 이해하기 어려운 것이지만, 잔 속에 부인할 수 없는 반영을 가지고 있습니다. 다채롭고 다면적인, 감동적인 액체들. 조르지오는 "생명체" 와인의 확고한 지지자로, 원래 과일의 순수함이 강조되어 있으며, 이는 식물의 기억을 진정으로 촉진하는 요소이자 특정 순간에 접촉한 사람의 기억을 촉진합니다. 150년 이상의 오래된 식물들과 극히 낮은 수확량은 카네토 파베세에서 생산되는 액체의 절대적인 품질의 또 다른 이유입니다. 병의 희귀성으로 인해, 인생에서 최소한 한 번은 경험해야 할 것입니다.
레드 와인 라벨 A는 조르지오가 품종을 명시하지 않은 약 40년 된 포도밭에서 자생적인 지역 포도로 생산됩니다. 과일의 순수성과 건강을 유지하기 위해, 포도밭은 구리와 유황을 포함한 어떠한 처리도 받지 않습니다. 수확 후 수작업으로 수확된 포도는 양조를 시작하기 위해 와인은 양조장으로 옮겨지며, 조르지오가 연금술적이라고 정의하는 과정입니다. 수지와 실리콘으로 만든 특별한 용기에서 자연 발효가 이루어지며, 같은 용기에서 최대 12개월 동안 숙성됩니다. 조르지오는 와인이 병에 담긴 직후 물의 맛과 향으로 돌아간다고 주장하며, 이를 완전히 즐기기 위해서는 약 5-7년을 기다려야 한다고 말합니다.
라벨 A 와인은 깊고 강렬한 루비 색상으로 잔에 나타납니다. 혼란스럽고 카멜레온 같은 특성으로, 조르지오가 생산한 모든 병과 마찬가지로, 흙, 카카오, 잘 익은 자두, 가죽의 혼합으로 잔에서 올라옵니다. 액체가 표현되는 응집력은 가장 감동적인 특성 중 하나이며, 시음 또한 진정한 걸작으로 드러나며, 추출의 힘과 부드러운 촉감이 결합되어 길고 지속적인 여운으로 이어집니다. 놀라움, 전복, 매료. 잊지 못할 병, 반박할 여지 없이.