'A Pel Blancs' Loxarel 2023

“A Pel Blancs”는 카탈루냐의 화이트 와인으로 Xarel-lo의 특성과 개성을 표현합니다, 스페인 전통 방식으로 생산되는 카바의 유명한 포도입니다. 그러나 이번에는 Bodega Loxarel의 아이디어에서 나온 안정적인 화이트 와인에 대해 이야기하고 있습니다. 이 스페인 와이너리는 4대에 걸친 포도 재배자의 역사를 가지고 있으며, 1987년에 이 포도 품종을 기리기 위해 공식적으로 이 이름으로 등록하기로 결정했습니다. 소유주인 Josep Mitjans가 재배한 포도는 환경과 지역에 대한 큰 감수성을 가지고 작업되며, 가능한 한 자연 친화적인 접근 방식을 취합니다. 또한, 카탈루냐 방언으로 “발가벗은”이라는 의미의 와인 이름 “A pel”은 자연의 산물인 제품의 아이디어를 강화합니다: 생생하고 진정하며, 포도밭과 와이너리에서 침습적이거나 화학적인 과정으로 “보호”되지 않은 상태입니다. 라벨의 이미지 또한 이 개념을 잘 표현하고 있습니다!

“A Pel” 화이트 와인은 D.O. Penedes의 중심부에 위치한 Finca Can Mayol에 심어진 포도밭에서 유래하며, 해발 250미터의 고도에서 자랍니다. 와이너리에서는 자생 효모의 작용으로 자연 발효가 이루어집니다.전체 송이로 몇 주 동안 껍질에서 침용합니다. 이 와인은 시중에 출시되기 전에 몇 달 동안 점토 항아리에서 숙성됩니다. 항아리는 제오셉이 특히 사용하며, 에스트레마두라의 작은 장인이 만듭니다.

“A Pel Blancs” 와인은 약간 흐릿한 황금색을 띠며, 필터링이나 안정화 과정이 없기 때문에 흐릿한 뉘앙스가 있습니다. 코에서는 스페인의 향기를 모두 모은다: 지중해 식물과 사과 또는 감귤과 같은 흰 과일이 헤이즐넛, 아몬드, 꿀의 감각과 어우러집니다. 맛은 순수하고 신선하며, 좋은 풍부함, 복잡성 및 물질감을 가지고 있습니다. 페네데스의 보물!