Achille' Bindi Sergardi 2024

아킬레는 빈디 세르가르디 와이너리의 가장 잘 알려진 대표적인 레드 와인 중 하나의 이름으로, 1349년에 설립된 고귀한 역사를 가진 토스카나의 중요한 생산지입니다. 현재는 23대 가족이 이끌고 있습니다. 이는 전형적인 토스카나 산지오베제의 표현으로, 스테인리스 스틸에서 발효되고 짧은 배럴 숙성을 거쳐 생산됩니다. 이 와인은 15세기 말 소금 세관의 대가이자 현재 소유자들의 저명한 조상인 아킬레 빈디 세르가르디의 역사적 인물에게 헌정되었습니다.

빈디 세르가르디의 아킬레에서 생산되는 산지오베제 포도는 몬타뇰라 세네세에서 자생하며, 드문 아름다움의 언덕 지역으로 숲이 우거져 있고, 주로 석회암으로 구성된 토양과 암석이 풍부한 지하층을 가지고 있습니다. 와이너리에서 발효는 스테인리스 스틸 용기에서 28°C의 온도로 조절되며 약 15일간 진행됩니다. 말로락틱 발효 후, 몇 달 동안 지속될 수 있는 짧은 오크 배럴 숙성이 진행됩니다.

아킬레 빈디 세르가르디는 토스카나 산지오베제의 두 가지 영혼을 결합합니다: 더 신선하고 과즙이 풍부하며 과일 같은 면과 더 풍부하고 진화된 강렬한 면이 있습니다. 그러나 여기서 주를 이루는 것은 첫 번째 면으로, 배럴 사용에도 불구하고 즉각적인 표현력으로 나타납니다. 향기는 주로 블랙베리와 체리와 같은 붉은 과일을 연상시키지만, 복잡한 향신료, 숲 속의 향기, 바닐라의 뉘앙스도 놓치지 않습니다. 입안에서는 역동성과 에너지를 드러내며, 신선함과 부드러움, 과일과 향신료의 아로마, 둥글고 탄닌의 질감을 조화롭게 결합한 모습으로 나타납니다. 이 와인은 여러 육류 요리와 잘 어울리며, 특히 파스타 요리와 붉은 고기와 함께 제공되어 독특하게 토스카나적이고 전형적으로 세네세의 맛을 선사합니다.

신선하고 과즙이 풍부하며 과일 같은 면이 더 풍부하고 진화된 강렬한 면과 함께합니다. 그러나 여기서 주를 이루는 것은 첫 번째 면으로, 배럴 사용에도 불구하고 즉각적인 표현력으로 나타납니다. 향기는 주로 블랙베리와 체리와 같은 붉은 과일을 연상시키지만, 복잡한 향신료, 숲 속의 향기, 바닐라의 뉘앙스도 놓치지 않습니다. 입안에서는 역동성과 에너지를 드러내며, 신선함과 부드러움, 과일과 향신료의 아로마, 둥글고 탄닌의 질감을 조화롭게 결합한 모습으로 나타납니다. 이 와인은 여러 육류 요리와 잘 어울리며, 특히 파스타 요리와 붉은 고기와 함께 제공되어 독특하게 토스카나적이고 전형적으로 세네세의 맛을 선사합니다.