'Acqua della Serpa' in Anfora Annesanti 2022
와인메이커의 와인"아쿠아 델라 세르파 인 안포라"는 젊은 포도 재배자 프란체스코 안네산티의 할아버지의 혼합 포도밭에서 실험의 결과로 탄생한 화이트 와인입니다. 껍질과 접촉하여 테라코타 항아리에서 발효되어 강렬한 꽃과 감귤의 향이 나며, 감싸는 듯하고 신선한 맛과 긴 해풍의 여운이 지속됩니다.
“L’Acqua della Serpa”는 Annesanti 와이너리에서 생산된 강렬하고 포근한 화이트 와인으로, 움브리아 주 테르니 지방의 발네리나에 위치한 아론에서 생산됩니다. 이 라벨은 그레케토, 트레비아노, 말바시아, 마르톤 및 기타 품종의 포도를 혼합하여 얻어졌으며, 현재 소유자의 할아버지의 초기 실험의 결과물인 혼합 포도밭에서 수확한 것입니다. 포도밭은 남동쪽으로 향하고 있으며, 점토와 모래가 혼합된 토양에서 아치형 방법으로 재배됩니다. 현재 이 와이너리는 프란체스코 안네산티가 이끌고 있으며, 그는 큰 열정과 강한 예술적 재능, 그리고 품질에 대한 세심한 주의를 보여주는 실험적이고 타협 없는 접근 방식을 채택하고 있습니다.
안네산티 “Acqua della Serpa”는 성숙에 가장 적합한 시기에 손으로 신중하게 선택하고 수확한 포도로 생산됩니다. 포도 송이는 와이너리로 옮겨져 부드럽게 분리하고 알콜 발효를 거치며, 이는 오직 자생 효모를 사용하여 자연스럽게 진행됩니다. 테라코타 항아리에서 껍질과 함께 발효됩니다. 이후 와인은 약 10개월 동안 400리터 테라코타 항아리에서 숙성되며, 3개월 동안 유리 데미잔에서 숙성된 후, 정제, 필터링 및 안정화 없이 병입됩니다.
자신의 껍질에서 약 400리터 테라코타 항아리에서 10개월 동안과 유리 데미잔에서 3개월 동안 숙성된 후, 정제, 필터링 및 안정화 없이 병입됩니다.안네산티의 “Acqua della Serpa”는 밝은 황금색의 노란색으로 시각적으로 나타나며, 강렬한 금색의 패턴을 가지고 있습니다. 코에서는 감귤류와 백색 과일의 향, 자가라, 재스민, 흰 장미와 같은 흰 꽃의 꽃향기, 그리고 멘톨과 발삼의 여운이 있는 매운 향신료의 향이 나타납니다. 입안에서는 생동감 있고 섬세하며 미세한 느낌을 주며, 큰 신선함과 함께 매우 기분 좋은 짠맛의 피니시를 가지고 있습니다. 이 안네산티 와이너리의 표현은 예전 방식으로 수공예적으로 만들어진 매우 독특하고 특징적인 매크레이트 와인입니다.