Ageno La Stoppa 2022

화이트 와인 “아제노”는 피아첸차의 유명한 와이너리인 라 스톱파의 가장 유명한 레이블 중 하나입니다. 이는 상당한 풍부함과 아로마의 강도를 지닌 오렌지 와인으로, 복잡하고 매혹적인 미각 경험을 선사합니다. 이 와인은 가능한 한 자연적인 방법으로 생산되며, 긴 침용과 전통적인 양조 관행을 따르며 포도의 순수성과 완전성을 유지합니다. 최고의 품질의 원자재에 대한 존중은 이 지역의 전통을 해석하는 화이트 와인의 기초가 되며, 이 지역에서 오랫동안 재배된 포도 품종과 가장 오래된 관습을 따르는 농업 및 양조 관행을 사용합니다.

“아제노” 화이트는 콜리 피아첸티니 지역의 가장 대표적인 와이너리 중 하나에서 태어났습니다. 라 스톱파는 숲으로 둘러싸인 지역에 위치한 멋진 농장을 소유하고 있으며, 생물 다양성이 풍부한 경관 속에 있습니다. 포도밭에서는 매우 엄격한 유기농 원칙을 따르며, 풀로 덮인 사이에 심고 어떤 종류의 비료도 사용하지 않습니다. 이 와인은 말바시아 디 칸디아 아로마티카 포도로 만들어집니다. 포도나무의 평균 연령은 약 20년입니다.점토와 실트로 구성된 토양에서 재배됩니다. 포도는 스테인리스 스틸 또는 콘크리트 탱크에서 4개월 동안 껍질과 함께 침용하여 발효됩니다. 발효는 오직 자생 효모만을 사용하여 자연적으로 진행됩니다. 이후 와인은 40헥토리터의 나무 통에서 숙성되며, 여과 없이 그리고 이산화황을 추가하지 않고 병입됩니다.

라 스톱파에서 생산된 “아제노” 화이트 와인은 매크레이트 와인을 사랑하고 자연 양조를 선호하며 잔에서 과거의 고대 와인의 맛을 찾는 애호가들을 위해 헌정됩니다. 가장 오래된 전통의 회복은 이 레이블의 프로젝트의 필수적인 부분으로, 독창적인 성격과 강한 개성을 지니고 있습니다. 시각적으로는 호박색을 띠고 있습니다. 후각적으로는 매우 풍부하고 복잡하며, 쓴 오렌지 껍질, 블랙 티, 잘 익은 노란 과일, 향신료의 느낌, 약초의 흔적, 수지와 발삼의 기억이 어우러져 있습니다. 강렬하고 구조적이며, 아로마가 다채로운, 넓고 밀도가 높은 한 모금을 선사하며, 매우 지속적이고 기분 좋은 타닌 감각이 특징인 피니시를 동반합니다.