Aglianico del Vulture 'Bariliott' Paternoster 2023

“바릴리오트”는 아글리아니코 델 불투레의 신선하고 즉각적인 버전으로, 루카나 파테르노스터 와이너리의 상징적인 와인입니다. 이 라벨의 개발은 바실리카타에서 가장 상징적인 포도의 품종 특성을 젊고 향기로운 프로필을 통해 전달하고자 하는 아이디어에서 시작되었습니다. 이는 몬테 불투레 지역의 첫 번째 방문 카드가 될 수 있습니다. 이 지역은 수세기 동안 포도가 자생하는 휴화산입니다. “바릴리오트”라는 이름은 파테르노스터 가족의 고향인 바릴레에 헌정된 것으로, 이탈리아 남부에서 가장 존경받고 중요한 와이너리 중 하나로, 바실리카타 와인의 부흥에 기여해왔습니다.

“바릴리오트” 아글리아니코 델 불투레의 포도는 이 지역의 화산 토양에 뿌리를 내린 약 6-8년 된 젊은 포도나무에서 나옵니다. 이들은 유기농 방법으로 가이요트 방식으로 재배되며, 낮은 수확량을 선호합니다. 와인 양조는 “레드” 와인에서의 전통적인 절차를 따릅니다. 최고의 포도가 선택되어 제거되며, 이후 일정한 온도의 스테인리스 스틸에서 12-15일 동안 발효가 진행됩니다. 이어서 말로락틱 발효가 진행됩니다.슬라보니아 오크통에서의 스틸과 함께한 말로락티카 (50%), 와인이 추가로 12개월 동안 숙성됩니다. 마지막으로, 병에서 6개월 동안의 추가 숙성이 생산 주기를 완성합니다.

“바릴리오트” 아글리아니코 델 불투레는 즉각적이고 단순한 성격의 레드 와인으로, 매일 모든 식사를 동반하기 위해 고안되었습니다. 잔에서는 밝고 빛나는 루비 레드 색상과 생생한 보라색 음영이 드러납니다. 코에서는 체리, 신맛 체리, 자두, 베리와 같은 전형적인 과일 향이 나타나며, 약간의 향신료 톤으로 마무리됩니다. 한 모금은 상쾌하고 민첩하며, 맑은 신선함, 훌륭한 미네랄리티, 그리고 감탄할 만한 타닌 구조를 드러냅니다. 불투레의 신선한 해석입니다!