Aglianico del Vulture 'La Firma' Cantine del Notaio 2018
선물용"라 피르마"는 아글리아니코 델 불투레로, 중요한 복합적인 와인으로, 늦게 수확한 포도로 만들어지며 12개월 동안 바리크에서 숙성됩니다. 부케는 검은 과일과 잼의 향을 지니고 있으며, 감초와 캐럽의 뉘앙스가 있습니다. 맛은 강렬하고 조화로우며, 지속적이고 발삼 같은 피니시를 가지고 있습니다.
칸티네 델 노타이오의 라 피르마는 아글리아니코 델 불투레의 전형적인 표현으로, 이 지역의 성격이 뚜렷하게 드러나는 와인 기념비입니다. 이 와인은 엄숙하고 위엄 있으며, 처음에는 그 힘으로 감동을 주지만, 이후에는 복잡하고 신비롭고 우아한 영혼을 드러내게 됩니다. 그 힘은 무거움이 아니라, 오히려 이 품종의 복잡한 성격을 전달하는 데 중요한 도구가 됩니다. 칸티네 델 노타이오는 포텐자 주 리오네로 인 불투레에 위치하고 있으며, 루카노 아글리아니코의 선택된 땅입니다. 농장과 양조장에서의 작업은 가능한 한 덜 침해적이기를 원하며, 이러한 이유로 칸티네 델 노타이오는 자유롭게 해석된 유기농 및 바이오다이나믹 농업 형태에 영감을 받습니다. 후자는 특히 과학적이고 실험적인 접근 방식을 채택하여 양조장의 일상적인 작업의 기초가 됩니다.
칸티네 델 노타이오의 라 피르마는 아글리아니코 포도로 만들어지며, 11월 첫 주에 수확된 약간의 과숙 상태에서 수확됩니다. 이 시기의 선택은 타닌이 충분히 성숙할 수 있도록 하여, 그 강한 품질을 부드럽게 합니다.자신의 뚜렷한 품종의 강도를 가지고 있습니다. 알코올 발효 단계는 화산 석회암의 자연 동굴에서 이루어지는 숙성 단계에 이어집니다. 여기서 약 12개월 동안 와인은 프랑스산 오크 통 또는 카라트에서 숙성됩니다. 병에서의 추가 12개월은 와인이 상업화 준비가 되도록 만듭니다.
Aglianico del Vulture La Firma는 보라색 반사가 더해진 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 코에서는 검은 과일과 숲의 향이 열리며, 캐러브와 아마레토의 향이 함께합니다. 향신료의 강한 노트가 부케에 매력적인 성격을 부여하며, 감초의 피니시로 마무리됩니다. 잼의 맛도 드러나며, 풍부하고 감싸는 듯한 맛과 쾌적하게 신선한 맛으로 정의됩니다. 복잡성, 복잡성, 그리고 또 복잡성과 힘: 이것이 바로 Aglianico del Vulture입니다.