Aglianico del Vulture 'Serpara' Terre degli Svevi - Re Manfredi 2019
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수상
소믈리에의 한마디
아글리아니코 델 불투레 "세르파라"는 오래된 포도나무가 있는 작은 포도밭에서 태어난 강력하고 풍부한 레드 와인으로, 알리어 바리크에서의 긴 숙성으로 따뜻하고 부드러운 맛을 자랑합니다.
아글리아니코 델 불투레 "세르파라" 테라 델리 스베비는 따뜻하고 강력한 레드 와인으로, 아글리아니코의 우수성에 모든 것을 투자하는 중요한 루카나 와이너리의 노력과 열정의 결과입니다. 이 와인의 이름은 생산되는 포도의 출처를 드러냅니다: '세르파라'라는 이름의 6헥타르 규모의 작은 크루로, 강한 태양 노출과 겨울에도 온화한 기후 덕분에 '뱀의 장소'라는 뜻입니다. 약 550미터의 고도에 위치한 마스키토 지역에 있는 이 포도밭은 절반이 40년 이상의 포도나무로 이루어져 있으며, 화산 기원 토양 위에 자리잡고 있습니다.
세르파라 포도밭의 최고의 포도가 이 아글리아니코 델 불투레를 만듭니다. 10월 말에 수확된 아글리아니코 포도는 10일간의 선발효 침용과 7/10일의 자연 발효를 거쳐 순수하게 발효됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 프랑스 알리에르 배럴에서 12개월에서 24개월 사이의 기간 동안 숙성되며, 이는 나무의 나이에 따라 달라집니다.
쓴맛, 허브 향과 멀리서 느껴지는 바닐라와 타임의 기억이 있습니다. 시음은 위엄 있고 강력한 시작과 부드럽지만 침해적이지 않은 타닌 구조로 그 자체의 큰 개성을 드러냅니다. "세르파라"의 독특한 특징은 오래된 포도나무와 이 위대한 남부 레드 와인의 재배에 적합한 미세 기후 덕분에 긴 크리미한 피니시를 앞서가는 약간의 초콜릿 향입니다.