Aglianico del Vulture 'Taglio del Tralcio' Terre degli Svevi - Re Manfredi 2023
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아글리아니코 델 불투레 "트랄치 자르기"는 포도 송이를 숙성시키기 위해 사용되는 기술의 이름으로, 과일의 끝에 절개를 하여 수분을 제거하고 당을 농축하는 방식입니다. 그 결과는 둥글고 부드러운 레드 와인으로, 기분 좋고 약간의 잔여 당도가 있으며, 알콜에 절인 체리, 붉은 과일 잼, 구운 향과 발삼 향으로 감싸여 있습니다.
테레 델리 스베비 - 레 만프레디의 아글리아니코 델 불투레 "탈리오 델 트랄치오"는 이름에서 그 특성의 기원을 담고 있는 레드 와인입니다. 아글리아니코 포도는 "탈리오 델 트랄치오" 기법 덕분에 약간 건조하게 만들어져, 음용 시 느껴지는 당분이 풍부해집니다. 젊고 신선한 프로필을 가진 이 와인은 코와 입에서 진정성을 즉각적으로 드러내며, 육류 요리와 완벽하게 어울리는 요리와 쉽게 조화를 이룹니다.
테레 델리 스베비 - 레 만프레디의 "탈리오 델 트랄치오"는 해발 약 500미터에 위치한 포도밭에서 자란 아글리아니코 델 불투레입니다. 이 포도밭은 화산 기원으로 이루어진 지하층을 특징으로 합니다. 포도 송이는 탈리오 델 트랄치오 시스템으로 성숙하며, 이는 포도 알의 탈수 현상을 포함하고, 따라서 시음 시 느껴지는 잔여 당분의 가벼운 건조함을 초래합니다. 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 발효되고, 와인은 6개월 동안 큰 나무 통에서 숙성됩니다;병입이 완료된 후, 상업화되기 전에 유리에서 직접 6개월 더 숙성됩니다.
테레 델리 스베비 - 레 만프레디에서 생산한 아글리아니코 델 불투레 "탈리오 델 트랄치오"는 농축된 자주색을 띠며 시각적으로 나타납니다. 향기 스펙트럼은 커피와 카카오의 향이 더해진 과일 향의 진행을 그리며, 마지막에는 더 발삼적인 뉘앙스가 장식됩니다. 시음 시 넓고 감싸는 듯한 한 모금을 제공하며, 음용 시 매우 흥미로운 가벼운 잔여 당분이 특징입니다. 전통과 품종의 전형적인 특성을 존중하며 현대적인 관점에서 아글리아니코 델 불투레를 해석한 라벨입니다.