Aglianico 'Drogone' Cantina Giardino 2019

칸티나 자르디노의 드로고네는 아글리아니코의 생동감 넘치고 에너제틱한 표현으로, 이탈리아에서 가장 독창적인 해석 중 하나입니다. 칸티나 자르디노는 이르피노 지역과 같은 포도 재배에 가장 적합한 지역의 재발견과 여섯 사람의 우정으로 탄생한 프로젝트입니다. 이들은 재능 있는 와인 전문가인 안토니오 디 그루톨라의 자문을 받아 이 멋진 현실을 만들어냈습니다. 채택된 신념은 하나이며 매우 간단합니다: 토착 포도 품종이 조작 없이 자유롭게 표현될 수 있도록 하는 것입니다. 아글리아니코, 피아노, 그레코, 각 병마다 다른 이야기를 담고 있으며 따라서 새롭습니다. 그들의 복잡성을 감안할 때 차분하게 접근해야 할 와인들이지만, 독특한 개성을 지니고 있습니다.

드로고네 레드는 순수 아글리아니코 포도로 생산되며, 70세에서 80세 사이의 포도나무에서 수확됩니다. 양조 단계는 와이너리에서 채택한 일반적인 절차를 따르며, 따라서 철저히 수작업으로 수확한 후 포도를 와이너리로 운반하고 자연 발효가 시작됩니다. 발효와 16일간의 침용은 모두 밤나무 큰 통에서 이루어집니다.일은 밤나무 큰 통에서 이루어집니다. 액체의 숙성 기간은 항상 밤나무 큰 통에서 3년입니다. 명확화나 여과 없음, 병입 시 아황산가스 추가 없음.

드로고네 와인은 그 강렬하고 거의 침투할 수 없는 루비 레드 색상으로 잔을 물들입니다. 향은 아글리아니코 품종의 매우 전형적이고 진실하며, 흙, 잘 익은 자두, 흑후추, 가죽이 순서대로 제안됩니다. 엄격함과 넓음, 그 최대 표현 중 하나입니다. 약간의 휘발성 감각이 통합되어 와인의 모든 뉘앙스를 최적으로 전달하는 역할을 합니다. 한 모금은 생동감 넘치며, 넘치는 신선함과 한 모금의 리듬을 조율하는 타닌에 의해 이끌립니다. 풍부하고 물질적이며, 후각에서 느껴진 많은 감각을 다시 제시하며 매우 긴 여운으로 사라집니다. 매일의 식탁에 훌륭한 동반자가 되며, 붉은 고기와 숙성된 치즈와 잘 어울립니다. 생기 넘치는.