Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' Cantine del Notaio 2022

유명한 루카나 와인 생산지인 칸티네 델 노타이오에서 아글리아니코 델 불투레 ‘일 레페르토리오’를 선보입니다. 이 병은 이 검은 포도의 가장 접근 가능한 면모를 드러내고자 하며, 폭과 깊이를 아끼지 않습니다. 칸티네 델 노타이오의 공식 설립은 1998년으로 거슬러 올라가며, 그때 제라르도 지우라트라복케티는 농업 전문가의 직업을 떠나 가족 포도밭에 전념하기로 결심했습니다. 그 이후로 이 농장은 바실리카타 전역에서 가장 중요한 생산지 중 하나로 자리 잡았습니다. 이 지역은 단 하나의 주요 포도 품종인 아글리아니코 델 불투레를 통해 가치를 높이고 있습니다. 또한, 제라르도의 아버지가 수행했던 직업인 공증인의 용어로 병의 이름을 짓는 독특한 선택이 돋보입니다.

칸티네 델 노타이오의 아글리아니코 델 불투레 ‘일 레페르토리오’는 100% 아글리아니코로, 화산 기원 토양에서 재배되며, 특히 미네랄 성분이 풍부하고 깊이에는 투포가 존재합니다. 생태적으로 지속 가능한 농업 접근 방식을 통해 재배된 포도나무는 해수면에서 430미터에서 600미터 사이에 위치해 있습니다. 수확은 10월의 두 번째 또는 세 번째 주에 수작업으로 상자에 담아 진행됩니다.포도송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절된 알콜 발효를 위해 발효되며, 약 10일간의 껍질에서의 침용이 동반됩니다. 그 후 1년 동안 지속되는 숙성 단계는 화산 투포의 아름다운 동굴 안에 위치한 프랑스산 오크 통에서 이루어집니다.

칸티네 델 노타이오의 ‘일 레페르토리오’ 아글리아니코 델 불투레는 밝은 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 아로마는 리베스, 아마레나, 장미의 향을 포함한 과일과 꽃의 향으로 구성되어 있으며, 향신료, 미네랄, 지중해 허브의 힌트가 더해집니다. 따뜻하고 타닌이 풍부한 맛은 생동감 있는 신선함과 지속적인 미네랄의 여운으로 뒷받침됩니다.