Aglianico Riserva 'Contado' Di Majo Norante 2020
Di Majo Norante 와이너리의 Contado Riserva는 아글리아니코로, 넓고 향신료가 가득한 향이 초콜릿과 담배의 뉘앙스를 alterna하며, 입안에서는 부드럽고 벨벳 같은 맛을 제공합니다. 18개월 동안 오크에서 숙성되었습니다. 심지어 교황 바오로 3세가 칭찬한 와인입니다.
디 마조 노란테(Di Majo Norante)라는 유명한 몰리세(Molisana) 와이너리의 아글리아니코 리제르바 ‘콘타도(Contado)’는 구조적이고 지중해적인 표현으로 무겁지 않은 와인입니다. 캠포마리노(Campomarino) 지역의 캄포바소(Campobasso) 주에 위치한 이 와이너리는 품질, 양, 생산의 지속 가능성을 조화롭게 결합하여 이탈리아 남부에서 가장 중요한 와인 생산지 중 하나로 자리 잡았습니다. 현재 이 와이너리는 알레시오 디 마조 노란테(Alessio Di Majo Norante)가 이끌고 있으며, 그는 1800년대부터 그의 조상들이 시작한 몰리세(Molise) 와인의 가치를 높이기 위한 작업을 이어가고 있습니다. 전통을 존중하면서도 끊임없는 연구와 실험을 포기하지 않고 있습니다.
디 마조 노란테 아글리아니코 ‘콘타도’ 리제르바는 오직 아글리아니코 포도로만 생산되며, 포도밭 카마르다(Camarda)에서 재배됩니다. 이곳의 토양은 점토-석회질 성분으로 해발 약 200미터에 위치해 있습니다. 평균 20년 이상의 나이를 가진 포도나무는 인증된 유기농 방식으로 재배됩니다. 양조장에서 알콜 발효는 스테인리스 스틸의 작은 발효통에서 이루어지며, 긴 껍질 침용과 함께 말로락틱 발효가 완전히 진행됩니다. 숙성 단계는 다양한 용량의 나무 통에서 약 18개월 동안 숙성되며, 이후 병입과 유리에서의 추가 숙성을 거칩니다.
‘콘타도(Contado)’ 아글리아니코 리제르바는 강렬하고 일관된 루비 레드 색상을 띠며, 그라나토 색상의 가장자리를 가지고 있습니다. 맛있는 향신료와 구운 초콜릿, 담배의 향이 강렬한 과일 향과 지중해 허브의 향과 어우러집니다. 풍부하고 바디감 있는 맛은 부드러운 타닌이 발산되어 발삼향과 강렬한 과일 맛의 피니시를 예고합니다. 몰리세(Molise)의 아글리아니코는 붉은 고기, 사냥감 및 야생 고기 요리와 잘 어울리며, 맛있는 콩 수프나 숙성된 치즈와도 잘 어울립니다.