Aglianico 'Terra del Varo' Tenuta Cavalier Pepe 2023
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소믈리에의 한마디
테누타 카발리에르 페페의 '테라 델 바로' 아글리아니코는 와이너리 주변의 포도 재배 지역의 이름을 따왔다. 아글리아니코와 메를로가 점토-석회질 언덕에서 재배되어 탄생한다. 양조 과정에서는 약 10일 동안 껍질에서 침용하고, 스테인리스 스틸과 시멘트 탱크에서 숙성하여 신선함과 향기를 보존한다. 코에서는 체리와 블랙베리의 아로마가 나타나며, 약간의 멘톨 노트와 달콤한 향신료의 뒷맛이 느껴진다. 맛은 부드럽고, 우아하며, 감칠맛이 나고, 조화로운 탄닌이 지속된다. 이 와인은 크루쉬 페퍼가 들어간 돼지고기 스테이크와 완벽하게 어울리며, 이는 이르피니아의 전통 요리이다.
색상:
진한 루비 레드
향:
향긋하며, 블랙베리와 체리의 노트, 발삼 향, 검은 후추와 정향의 향신료가 어우러진다.
맛:
부드럽고, 우아한 탄닌이 있으며, 감칠맛이 나고 지속적이다.