Airén Bianco 'Vivo del Aire' Spumante Ancestrale Torresano
와인메이커의 와인
독점 와이너리
Callmewine 추천토레사노의 에이렌 비앙코 “비보 델 에어” 스푸만테 안체스트랄은 이름에서 알 수 있듯이 가벼운 스파클링 와인입니다. 스페인에서 가장 생산성이 높은 포도 품종 중 하나인 에이렌으로 만들어졌으며, 높은 고도에서 수확됩니다: 포도나무는 해발 거의 700미터에 위치합니다! 코에서는 신선한 꽃, 감귤 및 허브의 향기가 느껴집니다. 입에서는 뛰어난 풍미와 좋은 신선함을 제공하며, 탄산이 부드럽게 입맛을 자극합니다. 가벼운 채소 요리나 생선 요리와 잘 어울리는 훌륭한 와인입니다.
작은 수공예 와이너리인 토레사노의 스푸만테 안세스트랄 에이렌 비앙코 ‘비보 델 에어’는 스페인 카스티야 라 만차 지역에서 생산된 경쾌하고 생기 있는 맛을 가진 병 내 재발효 와인입니다. 에이렌이라는 백포도 품종은 라 만차의 토착 품종으로, 스페인에서 가장 널리 재배되는 품종 중 하나로, 전체 포도 재배 면적의 약 25%를 차지합니다. 1990년대까지는 전 세계에서 가장 많이 재배된 품종으로, 높은 생산성과 가뭄 및 포도나무 질병에 대한 저항성으로 인해 인기가 있었습니다. 에이렌이라는 품종에 대한 최초의 문서화된 기록은 1615년으로 거슬러 올라가지만, 15세기에는 이미 이 포도가 레이렌이라는 이름으로 언급되었습니다.
토레사노의 에이렌 비앙코 스푸만테 안세스트랄 ‘비보 델 에어’는 약 60년 된 포도나무에서 재배된 100% 에이렌으로, 해발 680미터의 고도에서 재생 농업 관행에 따라 재배됩니다. 수확 후, 포도는 자생 효모의 개입만으로 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 발효 과정이 아직 완전히 완료되지 않았을 때, 액체는 안세스트랄 방식에 따라 스파클링을 위해 병에 담깁니다. 전체 과정 동안에는 정화나 여과 작업이 제외됩니다.
발효 과정이 아직 완전히 완료되지 않았을 때, 액체는 안세스트랄 방식에 따라 스파클링을 위해 병에 담깁니다. 전체 과정 동안에는 정화나 여과 작업이 제외됩니다.‘비보 델 에어’ 토레사노 스푸만테 안세스트랄 비앙코 에이렌은 연한 노란색과 적당한 기포를 가지고 있습니다. 향에서는 녹색 사과, 재스민, 지중해 식물의 향이 느껴지며, 즐거운 와인 향이 있는 머스트와 효모의 향이 조화를 이룹니다. 신선하고 짭짤한 맛, 좋은 바디감과 가벼운 탄산을 가지고 있으며, 향긋하고 기분 좋게 거친 마무리를 가지고 있습니다.