Albana di Romagna Passito 'Mrosa' Treré 2018 - 37.5cl
'Mrosa' di Treré는 로마냐 알바나 패시토로, 황금빛과 구리빛이 도는 반사광을 가지고 있습니다. 달콤하고 과일 향이 풍부하며, 성숙한 포도를 현장에서 건조시켜 약 2년 동안 오크통에서 발효시켜 얻습니다. 결과적으로 꿀과 감귤 향이 나는 패시토 와인이 탄생하며, 명상용 와인, 식사 후 또는 블루 치즈와 함께 즐기기에 이상적입니다.
트레레 가족 운영 와이너리의 알바나 디 로마냐 파시토 ‘엠로사’는 저항할 수 없는 달콤하고 감싸는 맛을 지닌 디저트 와인입니다. 알바나 디 로마냐를 파시토 버전으로 양조하는 전통은 매우 오래된 것으로, 고대부터 알바나 포도밭을 세 번에 걸쳐 수확하는 것이 관습이었습니다: 첫 번째 수확으로는 드라이 와인을, 두 번째 수확으로는 아마빌 와인을 생산하고, 세 번째 수확에서는 포도를 다락에 걸어 두어 건조시켜 축제와 미사에 제공되는 달콤한 와인을 만듭니다. “mrӧsa”라는 용어는 로마냐 방언에서 유래하며 사랑하는 이를 의미합니다.
‘엠로사’ 로마냐 알바나 파시토 트레레는 늦은 시기에 수확된 알바나 포도만으로 만들어지며, 이때 포도는 과숙 상태에 도달하고, 이른바 “귀부병”에 일부 감염되어 있습니다. 귀부병은 보트리티스 시네레아라는 곰팡이로, 포도를 탈수시키면서 독특한 아로마를 개발합니다. 와이너리에서는 부드러운 압착으로 얻은 포도즙이 250리터 오크통에서 발효되며, 이 통에서 와인이 2년 동안 숙성됩니다.
와인은 최종 병입까지 2년 동안 오랜 시간 동안 숙성됩니다.트레레 ‘엠로사’ 로마냐 알바나 파시토는 짙고 매우 일관된 호박색을 가지고 있습니다. 향기는 잘 익은 살구, 열대 과일, 건조한 흰 무화과, 꿀, 마르자판의 매혹적이고 유혹적인 향기로 펼쳐지며, 향신료의 뉘앙스와 우아한 사프란의 힌트로 풍부해집니다. 입안에 들어오는 맛은 달콤하고 부드러우며 농도가 짙고, 신선하고 짠 맛의 강력한 뒷받침과 비범한 지속성을 드러내며, 맛과 향의 뛰어난 일치를 보여줍니다. ‘엠로사’를 식사 후에 단독으로 또는 고르곤졸라, 스틸턴 또는 다양한 염소 치즈와 함께 제공하는 것이 좋습니다.