Albarino Frizzante 'Ancestral' Albamar 2023
와인메이커의 와인Albamar의 'Ancestral' 알바리뇨 프리잔테는 대서양을 바라보는 포도밭에서 생산된 신선하고 해양적인 스파클링 와인입니다. 향과 맛 모두 감귤향과 미네랄이 느껴지며, 긴장감 있는 맛과 깊은 요오드 향이 어우러져 섬세하고 지속적인 기포와 함께 완벽한 해산물 튀김과 잘 어울리는 와인입니다!
알바리뇨 프리잔테 ‘안세스트럴’은 바다의 영혼을 가진 수공예 병으로 구성되어 있으며, 알바마르 와이너리에서 갈리시아에서 생산됩니다. 이는 자생 포도 품종인 알바리뇨의 안세스트럴 방식으로 해석한 것입니다. 알바마르 와이너리는 리아스 바이하스의 캄바도스에 위치해 있으며, 2006년 젊은 슈르호가 자원 이상의 존재로 가족인 알바에 의해 이끌어지고 있습니다. 실제로, 이 포도 재배자는 아버지의 포도 재배 유산을 이어받아 꽤 단순한 와인을 만드는 데 전념했으며, 자연과 조화를 이루는 진정한 표현을 만들고자 하였고, 포도가 자라는 대서양의 지역을 병에 직접 전달하고자 하였습니다.
알바마르 알바리뇨 ‘안세스트럴’ 프리잔테는 유기농 농업 원칙에 따라 자란 알바리뇨 포도만으로 생산되며, 생명역학적 관행이 통합되어 대서양 근처의 화강암과 슬레이트로 이루어진 토양에서 재배됩니다. 와이너리에서는 알콜 발효가 포도와 발효 환경에 존재하는 효모에만 의존하며, 재발효는 자연당으로 병에서 이루어집니다.전통적인 방법에 따라 포도즙-와인에서 유래된 이름입니다. 병에서 효모와 함께 숙성하는 과정은 최종 디고르주망 전에 8개월간 지속됩니다.
갈리시아의 와인 생산자 알바마르의 알바리뇨 프리잔테 '안세스트랄'은 연한 노란색을 드러냅니다. 향기로운 풍경은 백색 꽃과 레몬 껍질의 향기로 묘사되며, 해양 미네랄의 감각으로 풍부해집니다. 입안에서는 감귤의 신선함이 미세하고 잘 통합된 기포로 강조되며, 기분 좋은 거의 짠맛의 마무리를 예고합니다. 이 알바리뇨는 가벼움과 역동성, 해양적 특성 덕분에 혼합 생선 튀김과의 뛰어난 조화를 이룹니다.