Albarola Lunae Bosoni 2025
희귀 포도 품종칸틴 루나의 알바롤라는 신선한 화이트 와인으로 지중해의 개성을 지니고 있으며, 해양 허브의 미세한 향과 매혹적인 아로마가 특징인 향기로운 스펙트럼이 드러납니다. 한 모금은 아로마의 지속성과 뚜렷하지만 우아한 짭짤함으로 미각의 인식을 풍부하게 합니다.
루나에 보소니의 알바롤라는 리구리아의 극동부, 루니의 심장부에 위치한 루니 언덕에서 태어난 상큼하고 신선한 화이트 와인입니다. 이 지역의 다른 품종과 혼합하여 일반적으로 사용되는, 잘 알려지지 않은 토착 품종으로, 이번 경우에는 순수하게 발효되어 바다와 지중해 식물의 강렬한 향을 담고 있는 병을 만들어냅니다. 첫 모금에서 그 신선함과 일관성에 놀라움을 선사합니다.
알바롤라는 카스텔누오보 마그라와 오르토노보 사이에 위치한 포도밭에서 얻어지며, 약 20년 된 포도나무로 구성된 DOC 콜리 디 루니의 토양에서 자생하며, 주로 점토가 많은 토양에 심어져 있지만 높은 비율의 자갈과 돌이 포함되어 있습니다. 이 포도밭은 바다에서 몇 킬로미터 떨어진 곳에 위치하여, 알바롤라 포도는 일반적으로 9월의 첫 번째 절반에 손으로 수확되며, 즉시 반나절 동안 차가운 상태에서 침용되어 이 품종의 전형적인 향을 부드럽게 추출하고 드러냅니다. 발효와 양조는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며; 병입 전에는 스틸에서만 짧은 숙성을 거칩니다.
3월/4월.알바롤라 루나에 보소니 화이트 와인은 향긋하고 기분 좋은 프로필을 가지고 있습니다. 차가운 침용은 시각적으로 매우 연한 노란색을 유지하게 하면서 이 품종의 아로마 프로필을 최대한 강조합니다. 우리는 강렬한 감귤류와 흰 꽃의 향, 그리고 해양과 광물의 향도 발견합니다. 입안에서는 신선한 과일의 향이 지배하는 풍부하고 아삭한 맛이 느껴지며, 놀라운 피니시가 입안에 기분 좋은 짠맛을 남깁니다. 리구리아 요리의 전형적인 해산물 요리와 잘 어울리는 한 모금입니다. 생선 튀김, 조개, 그리고 생채소는 이 병과 함께 테이블에 올리기 좋은 이상적인 요리입니다.