Albarola 'Poggi al Bosco' Santa Caterina 2023
와인메이커의 와인
희귀 포도 품종산타 카테리나의 "포지 알 보스코"는 화이트 와인으로 껍질에서 침용하고 그레이트 항아리에서 숙성됩니다. 알바롤라에서 생산되며, 루니지아 지역에서만 재배되는 품종으로, 많은 이들에게 잊혀졌으나 안드레아 키흘그렌에 의해 다시 주목받고 있습니다. 껍질에서의 긴 숙성 덕분에 아로마의 부케는 풍부하고 복합적이며 허브와 과일의 패턴이 있습니다. 한편, 맛은 에너지가 넘치고 마시기 좋으며 감싸는 느낌입니다.
산타 카테리나 양조장의 알바롤라 "포지 알 보스코"는 사르자나 지역에서 생산된 화이트 와인으로, 포도 껍질에서의 침용과 이후 항아리에서의 숙성이 이루어집니다. 알바롤라 품종은 루니지아 지역의 토양에서 거의 독점적으로 재배되며, 이 지역의 가장 오래된 전통을 고수하는 몇몇 와인 생산자 덕분에 살아남았습니다. 이 와인은 고대의 진정한 맛을 지니고 있으며, 진한 과일 향, 감귤 껍질의 향기, 그리고 미세한 허브 향을 표현합니다. 입안에서는 풍부하고 과육이 가득하며, 주로 과일의 아름다움이 돋보이고, 좋은 신선함이 동반되어 미네랄 감각으로 마무리됩니다.
"포지 알 보스코" 와인은 약 7.5헥타르 규모의 산타 카테리나 포도밭에서 생산되며, 테라스 형태로 재배되고 점토 성분이 있는 토양이 특징입니다. 베르멘티노 외에도 리구리아 동부의 토착 백포도 품종인 알바롤라가 소량 포함되어 있으며, 종종 블렌딩에 사용됩니다. 포도밭은 생태농법으로 관리되며, 주변 환경에 대한 큰 주의를 기울이고, 양조장에서의 작업도 최소화되어 원료의 특성을 최대한 살리도록 합니다.너무 많은 중개 없이. 발효는 약 10일 동안 스틸 탱크에서 껍질과 함께 매크레이션을 통해 이루어지며, 오직 토착 효모만 사용됩니다. 와인은 병입 전에 약 12개월 동안 점토 항아리에서 숙성됩니다.
“Poggi al Bosco” Santa Caterina는 과거에 대한 경의를 표하고자 하며, 잘 알려지지 않은 고대 포도 품종인 L’Albarola의 사용과 껍질 매크레이션 과정 및 조지아 관습을 떠올리게 하는 재료인 항아리에서의 후속 숙성을 포함한 생산 기술 모두를 포함합니다. 목표는 포도의 가장 좋은 품종 특성을 온전함과 순수함으로 표현할 수 있는 와인을 만드는 것입니다. 색상은 어두운 황금색으로 오렌지색 반사가 있습니다. 향기 팔레트는 꽃에서 과일, 지중해 식물의 허브에 이르기까지 발전하고 성숙한 아로마로 가득 차 있습니다. 입안에서는 부드럽고 조화로우며, 농밀한 짭짤하고 지속적인 맛이 좋은 신선함으로 마무리됩니다.