Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé Contratto 2021
Contratto의 블랑 드 블랑은 알타 랑가의 우아하고 드라이한 스파클링 와인으로, 효모에서 4년 동안 숙성됩니다. 감귤, 백색 꽃, 건조 과일, 사과 및 미세한 광물의 뉘앙스로 구성된 매우 정교한 부케가 특징입니다. 입안에서는 부드럽고 깨끗하며 정교한 질감을 보여주며, 강렬한 구조와 생기 있는 신선함을 가지고 있습니다.
알타 랑가 블랑 드 블랑 파스 도제(Contratto)는 피에몬테의 대답으로 정의될 수 있습니다. 강인하고 정확한 성격을 가진 와인으로, 그러한 매력적인 제품을 만들 수 있는 행운을 가진 사람들과 같습니다. 1920년대에 상업화에 사용된 라벨은 기쁜 소녀가 춤추는 마음으로 귀중한 스파클링 와인으로 가득 찬 샴페인 잔을 경배하는 모습을 묘사하고 있습니다.
Contratto의 알타 랑가 블랑 드 블랑은 샤르도네 포도로만 생산되며, 모래와 돌이 섞인 토양과 해양 퇴적물이 있는 포도밭에서 자생합니다. 9월 초에 수확이 시작되며, 각 구획의 위치에 따라 과일의 선택과 관리에 특별한 주의를 기울이며 수작업으로 이루어집니다. 작업이 양조장으로 넘어가면, 포도송이는 냉각되어 부드러운 압착을 통해 꽃즙을 얻습니다. 첫 번째 발효 후, 기본 와인은 다음 해 5월까지 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 이 기간이 끝나면 블렌딩과 병입이 진행됩니다.두 번째 발효를 위해, 첫 번째와 마찬가지로 자생 자연 효모만을 사용합니다. 생산 과정은 약 48개월 동안 효모에서 숙성하는 것으로 마무리됩니다.
Contratto의 알타 랑가 블랑 드 블랑 파스 도제는 빛나는 황금색과 끝없는 지속성을 가진 미세한 기포로 모든 왕실의 우아함을 보여줍니다. 코에서는 자몽과 귤의 노트가 흰 복숭아의 아삭함과 부싯돌의 강인함과 어우러집니다. 재스민은 이 활기찬 스파클링 샤르도네의 향기로운 풍경을 완성하는 들꽃의 노트를 자랑스럽게 이끕니다. 입에 들어가면 정확하고 정돈된 아로마 구조에 의해 감동을 받으며, 이는 후각을 자극한 후에도 일관되게 나타납니다. 혀를 간지럽히는 기포는 이 랑가의 스파클링 와인의 지속성을 기둥으로 만듭니다. 에피타이저와 섬세한 생선 요리에 적합합니다.