Alta Langa Brut 'Oudeis' Magnum Enrico Serafino 2021
선물용알타 랑가 "오우데이스"는 피에몬테의 엔리코 세라피노 와이너리에서 생산된 우아한 지역 표현으로, 랑게의 역사와 전통을 이야기합니다. 피노 누아와 샤르도네 포도를 수작업으로 수확하여 제조한 후, 36개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 색상은 밝은 금색 반사가 있는 연노랑색이며, 코에서는 감귤, 여름 신선한 과일, 빵 껍질의 뉘앙스가 있는 풍부하고 꽃향기 나는 부케가 드러납니다. 맛은 직선적이고, 미네랄이 풍부하며, 조화롭고, 감칠맛이 있으며 긴 여운을 남깁니다.
엔리코 세라피노의 알타 랑가 브뤼트 “오우데이스”는 최상의 포도밭을 연구하고 선정하는 작업의 결과물로, 이 아름다운 고지대 지역의 특성을 반영할 수 있는 조화롭고 균형 잡힌 쿠베를 제공합니다. 이름 자체는 그리스어 “오디세우스”에서 유래되었으며, 테루아 외에는 아무도 와인의 진정한 특성을 해석할 수 없음을 강조합니다. 이는 피노 네로의 중요한 비율과 샤르도네의 조화를 통해 우아함과 구조를 결합한 클래식 방식의 와인입니다. 뚜렷한 개성을 지닌 이 와인은 해산물 메뉴와 함께 전채로 즐기기에 특히 적합합니다.
엔리코 세라피노의 브뤼트 “오우데이스” 알타 랑가는 평균 15-25세의 포도밭에서 생산되며, 해발300에서 550미터 사이의 고도에 위치하고, 동쪽, 남동쪽, 서쪽, 북서쪽으로 다양한 방향으로 노출되어 있으며, 석회질 점토 토양에서 자랍니다. 포도는 망고, 트레조 티넬라, 로아졸로, 산 조르지오 S., 베시메 및 부비오의 구역에서 수작업으로 수확됩니다. 최고의 송이는 양조장에서 수작업으로 선별되어 부드럽게 압착됩니다.산소로부터의 보호로 인해 오직 꽃즙만 추출됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 기본 와인은 6개월 동안 미세 침전물 위에서 주기적인 배턴나주와 함께 숙성됩니다. 두 번째 발효는 클래식 방법에 따라 병에서 이루어지며, 적어도 36개월 동안 효모에서 숙성된 후 디고르주망이 이루어집니다.
Enrico Serafino의 Alta Langa Brut “Oudeis”는 위대한 지역의 진정한 표현과 세부 사항에 대한 장인정신을 사랑하는 마음을 담고 있어, 이 병을 이탈리아 클래식 방법의 절대적인 수준에서 진정한 우수성으로 만들어 줍니다. 잔에서는 아름다운 황금빛 노란색과 밝은 금빛 반사가 어우러져 있으며, 섬세하고 지속적인 기포가 흐릅니다. 부케는 제비꽃, 오렌지 꽃, 라임 껍질의 향을 선사하며, 흰 과육의 과일, 빵 껍질의 힌트, 가벼운 건과일의 뉘앙스와 요오드의 기억을 풍깁니다. 긴장감 있고 수직적인 이 와인은 길고 우아한 맛을 지니고 있으며, 기분 좋고 풍부한 아로마의 층을 가지고 있어 맑고 짠 신선함으로 마무리됩니다. 많은 친구들을 위한 완벽한 매그넘 버전입니다!