Alta Langa Pas Dosè 'Psea' Pecchenino 2021
알타 랑가의 “Psea”는 페케니노의 비가당 클래식 방식 스파클링 와인으로, 좋은 향기 강도를 지니며, 바리크에서 발효되고 효모에서 약 36개월 숙성됩니다. 꿀과 노란 과일의 향이 빵 껍질의 배경과 함께 풍부하고 향기로운 프로필을 가지고 있습니다. 맛은 생동감 있고, 감칠맛이 있으며 신선하면서도 부드럽고 둥글고 크리미합니다.
페켄리노의 알타 랑가 파스 도제 "프세아"는 고지대에서 재배된 샤르도네와 피노 누아의 클래식한 블렌딩으로 만들어진 스파클링 와인입니다. 기본 와인에 나무를 사용하고 36개월 동안 숙성하여 스파클링 와인에 빵 껍질, 잘 익은 노란 과일, 꿀의 향을 지닌 복합적인 부케를 부여합니다. 생동감 있는 신선함 덕분에, 맛은 긴장감 있고 역동적하며, 입안에서는 크리미하고 표현력이 풍부하며, 마지막에는 감칠맛이 느껴집니다.
파스 도제 "프세아" 페켄리노는 피에몬테에서 리구리아 아펜니노의 첫 번째 언덕으로 나아가는 타나로 강 오른쪽의 언덕 지역에서 재배된 포도밭에서 태어났습니다. 점토질 토양과 낮과 밤의 큰 온도 차로 특징 지어지는 시원한 기후는 강렬하고 균형 잡힌 아로마 프로필을 가진 포도의 최적 성숙에 기여합니다. 포도를 부드럽게 압착한 후, 꽃즙은 배리크에서 발효되고 몇 개월 동안 나무에서 숙성된 후, 큐베가 만들어집니다. 두 번째 발효는 병에서 효모에서 최소한 36개월의 휴식 기간을 두고 진행됩니다.
36개월 동안 효모에서 최소한의 휴식 기간을 두고 진행됩니다.페켄리노의 파스 도제 "프세아"는 좋은 구조와 지속성을 가진 클래식한 방법의 와인입니다. 오늘날 알타 랑가 지역의 와이너리들이 이어가는 피에몬테 스파클링 와인의 고대 전통을 새롭게 하는 라벨입니다. 잔에서는 황금빛 노란색과 아름답고 지속적인 기포를 지니고 있습니다. 향기는 강렬하며, 잘 익은 노란 과일, 제과의 노트, 꿀, 향신료, 그리고 구운 빵의 향이 어우러져 있습니다. 입안에서는 풍부하고 크리미한 과일이 조화롭게 펼쳐지며, 좋은 신선함과 감칠맛으로 마무리됩니다.