Alta Langa Pas Dosé Riserva 'Zero' Enrico Serafino 2017

“제로”, 엔리코 세라피노 와이너리의 알타 랑가(Alta Langa)는 알타 랑가 DOCG의 경관에서 기억해야 할 이름입니다. 2010년에 인정된 이 명칭은 피노 네로와 샤르도네 포도 품종 재배에 적합한 지역을 재조명하려는 문화적 필요에서 탄생했습니다. 매우 높은 품질 기준을 요구함으로써, 알타 랑가 DOCG는 이탈리아산 스파클링 와인 세계에서 곧바로 기준이 되었습니다. 이 와이너리는 19세기 말부터 존재해 온 역사적인 현실으로, 로에로와 랑게의 클래식 와인을 생산하는 것 외에도 최근 몇 년 동안 스파클링 와인에도 뛰어들어 큰 열정과 절대적으로 주목할 만한 결과를 얻었습니다.

알타 랑가 “제로” 세라피노는 주로 피노 네로 포도로 생산되며, 샤르도네 포도의 비율은 더 낮습니다. 이 포도들은 해발 400미터에서 550미터 사이에 위치한 세 개의 서로 다른 포도밭에서 재배됩니다. 수확과 선별 후, 포도는 부드럽게 압착되고, 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 이루어집니다. 병에서의 두 번째 발효 후, 60개월의 숙성 기간을 거칩니다.효모와 접촉한 병이며, 리큐르 드 익스페디션이 추가되지 않고 출발 와인만 추가됩니다.

Enrico Serafino의 “Zero”는 생동감 있고 빛나는 황금색을 가진 클래식 방식의 스파클링 와인으로, 미세하고 지속적인 거품을 가지고 있으며, 믿을 수 없을 만큼 부드럽습니다. 향기로운 노트는 릴리 꽃의 꽃향기에서부터 잘 익은 흰 과육의 과일 향, 꿀의 달콤한 노트, 그리고 빵 껍질의 향기로운 노트에 이르기까지 광범위하게 퍼져 있습니다. Enrico Serafino 와이너리가 약 10년 동안 Campari 브랜드에 속해 있지만, Canale의 본사를 방문하면 이 회사가 오랜 역사를 가지고 있음을 이해할 수 있습니다. Alta Langa Zero는 기분 좋은 구조를 가진 브뤼로, 부드럽고 달콤한 톤이 좋은 산도와 균형을 이룹니다. 이번에는 “제로”가 큰 가치를 지닙니다!