Alta Langa Pas Dosé Riserva 'Zero' Enrico Serafino 2019
알타 랑가 "제로"는 클래식 방식으로 병에서 재발효된 브뤼 스푸만테로, 60개월 동안 자신의 효모에서 숙성됩니다. 바디는 강력하고 힘이 있으며, 신선함과 큰 발전 및 복잡성의 아로마를 제공합니다.
“제로”, 엔리코 세라피노 와이너리의 알타 랑가(Alta Langa)는 알타 랑가 DOCG의 경관에서 기억해야 할 이름입니다. 2010년에 인정된 이 명칭은 피노 네로(Pinot Nero)와 샤르도네(Chardonnay) 포도 재배에 적합한 지역을 재조명하려는 문화적 필요에서 탄생했습니다. 매우 높은 품질 기준을 요구함으로써, 알타 랑가 DOCG는 곧 이탈리아산 스파클링 와인의 세계에서 기준점이 되었습니다. 이 와이너리는 19세기 말부터 존재해 온 역사적인 현실으로, 로에로(Roero)와 랑게(Langhe)의 클래식 와인을 생산하는 것 외에도 최근 몇 년 동안 스파클링 와인에 대한 열정과 절대적으로 주목할 만한 결과로 진출했습니다.
알타 랑가 “제로” 세라피노는 주로 피노 네로 포도로 만들어지며, 샤르도네 포도의 비율은 더 낮습니다. 이 포도는 해발 400m에서 550m 사이의 세 개의 서로 다른 포도밭에서 재배되며, 석회암과 점토 토양에서 자랍니다. 수확과 선별 후, 포도는 부드러운 압착을 거치고, 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 이루어집니다. 병에서의 두 번째 발효 후, 포도는 60개월의 숙성 기간을 거칩니다.효모와 접촉한 병 이며, liqueur d’expedition이 추가되지 않고 출발 와인만 추가됩니다.
Enrico Serafino의 "Zero"는 밝고 빛나는 연한 노란색을 가진 클래식 방식의 스파클링 와인으로, 미세하고 지속적인 기포가 있으며, 믿을 수 없을 만큼 부드럽습니다. 향기는 릴리 꽃향기에서부터 잘 익은 흰 과일의 과즙, 꿀의 달콤한 노트에서부터 빵 껍질의 향기까지 폭넓은 범위를 포괄합니다. Enrico Serafino 와이너리가 약 10년 동안 Campari 브랜드에 속해 있지만, Canale의 본사를 방문하면 이 회사가 오랜 역사를 가지고 있음을 이해할 수 있습니다. Alta Langa Zero는 기분 좋은 구조를 가진 브루트로, 달콤하고 부드러운 톤이 좋은 산도와 균형을 이룹니다. 이번에는 "제로"도 큰 가치를 가지고 있습니다!