Alta Langa Pas Dosé Riserva 'Zero' Magnum Enrico Serafino 2018

“제로”, 엔리코 세라피노 와이너리의 알타 랑가는 알타 랑가 DOCG의 경관에서 기억해야 할 이름입니다. 2010년에 인정된 이 명칭은 피노 네로와 샤르도네 포도 품종 재배에 적합한 지역을 재조명하려는 문화적 필요에서 탄생했습니다. 매우 높은 품질 기준을 부과함으로써, 알타 랑가 DOCG는 곧 이탈리아산 스파클링 와인의 세계에서 기준이 되었습니다. 이 와이너리는 19세기 말부터 존재해 온 역사적인 현실으로, 로에로와 랑게의 클래식 와인을 생산하는 것 외에도 최근 몇 년 동안 스파클링 와인에도 큰 열정과 주목할 만한 성과를 내며 진출했습니다.

알타 랑가 “제로” 세라피노는 대부분 피노 네로 포도로 생산되며, 더 낮은 비율의 샤르도네 포도가 포함됩니다. 이 포도들은 해발 400미터에서 550미터 사이에 위치한 세 개의 서로 다른 포도밭에서 재배됩니다. 수확과 선별 후, 포도는 부드러운 압착을 거치며, 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 이루어집니다. 병에서의 두 번째 발효 후, 포도는 60개월의 휴식 동안효모와 접촉한 병에서 숙성되며, 리큐르 드 에스피디션은 추가되지 않고 출발 와인만 사용됩니다.

엔리코 세라피노의 “제로”는 생동감 있고 빛나는 노란색의 클래식 방법 스파클링 와인으로, 섬세하고 지속적인 기포를 가지고 있으며, 믿을 수 없을 만큼 부드럽습니다. 향기 노트는 릴리 꽃의 플로럴 노트에서부터 잘 익은 흰 과육의 과일 노트, 꿀의 달콤한 노트, 그리고 빵 껍질의 향기로운 노트에 이르기까지 폭넓은 범위를 포괄합니다. 엔리코 세라피노 와이너리가 약 10년 전부터 캄파리 브랜드에 속해 있지만, 카날레의 본사를 방문하면 이 회사가 오랜 역사를 가지고 있음을 이해할 수 있습니다. 알타 랑가 제로는 기분 좋은 구조를 가진 브룻으로, 달콤하고 부드러운 톤이 좋은 산도와 균형을 이룹니다. 한 번은 “제로”도 큰 가치를 지닙니다!