Alta Langa Riserva 65 Mesi Ettore Germano 2017
‘알타 랑가’ 블랑 드 누아 파스 도제 리제르바 '세상틴퀘메지' 에토레 제르마노는 랑가의 훌륭한 스파클링 와인으로, 가장 높은 언덕에서 자란 피노 누아 포도로만 생산됩니다. 65개월 이상 효모에서의 긴 숙성은 정말 중요한 복합성을 부여합니다. 코에서는 붉은 과일의 노트와 섬세한 허브의 뉘앙스를 표현하며, 입에서는 신선하고 크리미하며 좋은 구조감을 가지고 있습니다. 뛰어난 개성을 지닌 와인으로, 다재다능하고 미식적이며 트러플 파스타와도 잘 어울립니다.
에토레 제르마노의 알타 랑가 블랑 드 누아르 파스 도제 리제르바는넓이와 우아함으로 감동을 주는 클래식 방식의 스파클링 와인으로, 바롤로 세계와 알타 랑가 세계 모두에서 큰 중요성을 지닌 와이너리에서 생산됩니다. 특히, 알타 랑가 지역의 자가 포도밭은 치글리에 시의 경계 내에 위치하고 있으며, 이 지역의 서쪽 경사면에 있습니다. 1990년대에 제르마노 가족은 스파클링 와인 생산을 실험하기 시작했으며, 즉시 고무적인 결과를 얻었습니다.
파스 도제 에토레 제르마노 알타 랑가 블랑 드 누아르 리제르바는 피노 누아르 포도만으로 만들어지며, 중간 질감의 토양에서 재배됩니다. 이 토양은 모래로 된 돌과 자갈이 풍부하며, 해발 500미터에서 580미터 사이의 고도에 위치합니다. 포도밭은 또한 남동쪽과 남서쪽으로 훌륭한 노출을 가지고 있으며, 수확은 포도의 무결성을 보호하기 위해 전량 수작업으로 이루어집니다. 양조장에서 포도송이는 부드럽게 압착되며, 저온에서 알콜 발효가 이루어지며 일부는 스테인리스 스틸 탱크에서, 일부는 500리터 프랑스산 오크 통에서 진행됩니다.500리터 프랑스산 오크 통에서. 스파클링 와인의 생성은 클래식 방식에 따라 봄에 이루어지며, 효모에서의 숙성은 최소 65개월 이상 지속되어 최종 디스고타주와 동일한 와인으로 채워지며, 따라서 어떤 도징도 없습니다.
에토레 제르마노의 블랑 드 누아르 파스 도제 알타 랑가 리제르바는 밝은 황금색을 띠며, 미세한 기포가 특징입니다. 향기는 향긋한 붉은 과일의 노트와 섬세한 허브의 뉘앙스에서부터깊은 제과의 향기까지 다양합니다. 입안에서의 인상은 주목할 만하며, 크리미함과 신선함이 조화를 이루어 생동감 있고 우아한 피니시를 만들어내며 긴 여운을 남깁니다.