Alta Langa Rosé Brut Elém 2019
엘렘의 스푸만테 알타 랑가 로제 브룻은 뛰어난 섬세함과 신선함을 지닌 클래식 방식의 와인으로, 순수한 피노 누아 포도로 생산되며 최소 30개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 커런트, 딸기, 장미, 석류의 섬세한 노트를 발산하며, 신선하고 미네랄한 긴장감이 특징인 세련되고 깊이 있는 프로파일로 입안을 사로잡습니다.
형제 마르티니가 소속된 생산 현실인 Elém은 그들의 Alta Langa Rosé Brut을 소개합니다. 우아하고 상쾌한 기포를 가진 이 와인은 피에몬테의 통제된 원산지 보증 명칭인 “Alta Langa”에 해당하며, 이는 알레산드리아, 아스티, 쿠네오 주를 포함하는 언덕 지역에서 제조된 클래식 방식의 스파클링 와인에 한정됩니다. 규정에 따라, 생산에 허용되는 포도 품종은 최소 90%의 샤르도네와/또는 피노 네로로 구성되어야 하며, 최대 10%의 비아로마틱 포도를 추가할 수 있습니다.
Elém의 Alta Langa Special Edition Rosé Brut은 오직 피노 네로 포도로만 생산되며, 알코올 도수를 낮추고 포도의 자연 산도를 유지하기 위해 약간 일찍 수확됩니다. 양조장에 도착하면, 포도 송이는 차가운 껍질 침용을 짧게 거치고 부드럽게 압착됩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸에서 알콜 발효를 거칩니다. 이후 스파클링 베이스는 병에 담겨 두 번째 발효를 위한 티라주 시럽이 추가됩니다.클래식. 효모에서의 숙성 기간은 디골라주와 후속 충전 전에 30개월 동안 지속됩니다.
메토도 클래시코 알타 랑가 브뤼 스페셜 에디션 로제 엘렘은 섬세하고 지속적인 탄산감이 있는 연한 분홍색을 가지고 있습니다. 코에서는 석류, 핑크 자몽, 그리고 블랙커런트와 딸기 같은 베리의 신선하고 우아한 노트를 불러일으키며, 꽃 향기와 만납니다. 부드럽고 세련된 맛을 지니며, 기분 좋은 신선함과 훌륭한 미네랄리티와 결합된 미세한 거품을 가지고 있습니다. 해산물 entrée와 함께하거나 친구들과 함께하는 애피타이저에 적합한 로제 스푸만테입니다.