Alta Langa Rosé Brut Riserva 'Contessa Rosa' Fontanafredda 2019
알타 랑가 로제 브뤼트 리제르바 "콘테사 로사"는 폰타나프레다 와이너리에서 생산된 신선하고 우아한 스파클링 와인으로, 생선회와 채소 요리에 완벽하게 어울립니다. 신중하게 선택된 피노 누아와 샤르도네의 블렌드로 만들어지며, 48개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 연한 로제 색상이 잔을 밝히고 미세하고 지속적인 기포를 동반합니다. 코는 꽃과 감귤 향으로 가득 차 있으며, 입안에서는 섬세하지만 긴 여운을 즐길 수 있습니다.
피에몬테의 역사적인 생산지인 폰타나프레다(Fontanafredda)의 알타 랑가 로제 브뤼 리제르바 ‘콘테사 로사’는 과일과 꽃의 향기가 풍부한 아로마 프로파일로 두드러지는 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 이 병은 피에몬테에서 “라 벨라 로신”으로 알려진 로사 베르첼라나 백작부인에게 헌정되었습니다. 그녀는 비토리오 에마누엘레 2세 왕의 사랑이자 후에 법적으로 결혼한 아내입니다. 그는 그녀에게 미라피오리 백작과 폰타나프레다의 귀족 칭호를 부여했으며, 이 지역은 세랄룽가 달바(Serralunga d'Alba) 시에 위치한 동명의 와이너리가 있는 곳으로, 왕의 사냥터였습니다.
폰타나프레다 알타 랑가 브뤼 로제 리제르바 ‘콘테사 로사’는 알바 랑가와 아스티 지역에서 재배된 피노 네로와 샤르도네의 블렌드로 구성되어 있으며, 이 지역의 토양은 백색 점토, 모래 및 석회암 셰일로 이루어져 있습니다. 고도는 해수면에서 400미터에서 650미터 사이이며, 남쪽과 남서쪽으로 향하고 있습니다. 수확은 9월 초에 이루어지며, 피노 네로 포도는 냉각되고 12-13시간의 껍질 침용을 거칩니다. 이후 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다.같은 용기에서 와인은 클래식 방식에 따라 병입 및 스파클링을 하기 전에 몇 개월 동안 고형물 위에서 숙성됩니다. 유리에서 효모 숙성은 60개월 동안 지속되며, 그 후 디스고주와 당도 조절 시럽으로 보충하는 과정이 진행됩니다. 이 시럽에는 1967년 바롤로의 몇 방울이 포함되어 있습니다.
폰타나프레다의 ‘콘테사 로사’ 알타 랑가 로제 브뤼 리제르바는 생생한 분홍색을 띠며 섬세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 석류와 오렌지 꽃의 미세하고 복합적인 향이 향기로운 풍경을 정의하며, 라벤더와 장미의 향과 결합됩니다. 우아하고 생동감 있는 맛은 신선한 진행을 보여주며 미네랄과 감귤의 감각으로 마무리됩니다.