Alto Adige Spumante Metodo Classico Pas Dosé Haderburg 2021
Callmewine 추천하더부르크의 스푸만테 파스 도제는 뛰어난 우아함, 생동감 및 풍부한 향을 가진 빈티지 스푸만테입니다. 36개월 동안 효모에서 숙성한 후 효모, 과일, 감귤, 버터 및 구운 빵의 노트를 표현합니다. 맛은 구조감이 뛰어나고, 상쾌하며 기분 좋게 짭짤하고 과일 향이 풍부합니다.
하더부르크의 알토 아디제 메토도 클래시코 파스 도제는 우아함과 아삭함으로 매료되는 스파클링 와인입니다. 입안에서 드라이하며, 섬세하지만 뚜렷하게 생동감 있는 한 모금을 가지고 있어 균형 있게 흐르며 조화로운 음용을 돕습니다. 코에서는 숙성 동안 효모 위에서 보낸 시간을 떠올리게 하는 제과의 뚜렷한 향이 느껴집니다. 이 와이너리의 스파클링 와인 전문성을 고려할 때 꼭 시도해 보시기를 권장하는 라벨입니다.
알토 아디제 스파클링 메토도 클래시코 파스 도제는 샤르도네가 주를 이루는 블렌드에서 태어나며, 여기에 15%의 피노 네로가 추가됩니다. 이 두 품종의 포도나무는 20세에서 30세 사이의 나이를 가지고 있으며, 하우스만호프 농장에서 해발 350미터에서 550미터 사이의 높이에서 자랍니다. 테루아는 주로 석회암과 점토로 구성되어 있습니다. 포도밭 사이에서는 유기농 및 바이오다이나믹 농법을 따르는 작업 관행이 이루어집니다. 포도즙은 70%가 스테인리스 스틸에서 처음 발효되고 나머지는 오크통에서 발효되며, 스파클링은 메토도 클래시코의 전형인 병 내 2차 발효로 이루어집니다. 36개월 동안 효모 위에서 숙성됩니다, 이후 디스고주와 병입이 이루어집니다. 이 단계에서는 어떤 당분 시럽도 추가되지 않습니다.
36개월 동안 효모 위에서 숙성됩니다, 이후 디스고주와 병입이 이루어집니다. 이 단계에서는 어떤 당분 시럽도 추가되지 않습니다.하더부르크의 알토 아디제 스파클링 파스 도제는 농축된 황금빛 노란색으로 잔에 담기며, 미세하고 지속적인 기포가 줄지어 있는 것이 특징입니다. 넓고 풍부한 향은 버터 같은 노트와 효모 및 과일을 연상시키며, 과일은 다양한 뉘앙스로 표현됩니다. 입안에서는 중간 정도의 바디를 가지고 있으며, 세련되고 기분 좋은 드라이한 미네랄의 인상을 남깁니다. 1976년부터 시작된 이 와이너리의 기포에 대한 큰 노력을 증명하는 '산악' 스파클링 와인입니다.