Altrovino Duemani 2019

두에마니의 알트로비노는 매혹적이고 매력적인 지중해의 압착물로, 품격과 개성을 갖춘 레드 와인입니다. 이 두에마니 와이너리의 레이블은 이탈리아에 심어진 국제 포도 품종에 대한 비판자들에게 바치는 헌사일 수 있으며, 무개성하고 획일적인 표현을 만들어낸다고 비난받지만, 실제로는 특정 지역의 특성을 섬세하고 신뢰성 있게 읽어낼 수 있습니다. 두에마니 와이너리는 루카와 엘레나가 포도밭에서뿐만 아니라 일상 생활에서도 동반자라는 완전한 프로젝트의 공유와 의도된 공감에서 탄생했습니다. 배경은 토스카나 해안으로, 엘레나와 루카는 생명력을 강조하며 생물역학의 원칙에 따라 카베르네 프랑, 시라, 메를로를 재배합니다. 슈퍼투스칸의 개념은 물론 지역의 논리에 내재되어 있지만, 불필요한 장식이나 구조 없이 해석되어 시간이 지나도 변치 않는 모범적인 와인으로 탄생합니다.

알트로비노 레드는 카베르네 프랑과 메를로의 동등한 블렌드로 만들어지며, 점토 토양에서 가이요트 방식으로 재배된 포도밭에서 생산됩니다. 포도밭에서는 이미 언급했듯이,화학 물질이나 합성 물질의 사용을 피하고, 슈타이너의 생명 역학을 수용하며 구리, 유황 및 자연 준비물만을 사용합니다. 양조장에서 자발적인 알콜 발효와 온도 조절이 가능한 시멘트 탱크에서의 침용을 진행하며, 큰 통과 토노의 8-10개월 숙성을 거칩니다. 액체는 정화나 여과를 거치지 않고 병입됩니다.

알트로비노 와인은 강렬하고 생동감 있는 루비색으로 잔에 나타납니다. 지중해의 식물, 잘 익은 자두, 검은 후추 및 프리기텔로를 즉시 떠올리게 하는 넓고 깊은 향을 가지고 있습니다. 맛은 물질적이며, 부드러운 벨벳 장갑처럼 입안을 차지하며 만족감을 주고 동시에 발삼적인 여운과 적절한 신선함으로 입안을 상쾌하게 합니다. 호화롭습니다.