Amarone Classico Magnum Allegrini 2021
선물용유명한 알레그리니의 아마로네는 강력하고 중요한 와인으로, 새로운 바리크에서 18개월 숙성됩니다. 30년 이상 된 포도나무에서 자연적으로 과숙된 포도로 만들어집니다. 코에서는 숙성된 붉은 과일과 향신료의 노트를 선사하며, 맛은 풍부하고 부드럽고 감싸는 듯합니다. 훌륭한 아마로네 매그넘으로, 전체 명칭의 기준이 됩니다.
알레그리니의 아마로네 클래시코 델라 발폴리첼라(Amarone Classico della Valpolicella)는 세계에서 가장 사랑받는 이탈리아 와인 중 하나로, 매그넘(Magnum) 포맷에서는 매우 높은 품질 수준에 도달합니다. 일반적으로 아마로네는 지역 포도로 만들어지며, 건조 과정을 거친 후 발효됩니다. 이 와인은 부드럽고 감싸는 아로마를 선사하며, 복잡성과 깊이가 뛰어납니다. 발폴리첼라의 포도 재배 역사는 로마 시대까지 거슬러 올라가며, 건조 기술은 두꺼운 껍질을 가진 코르비나(Corvina) 포도의 자연적 특성 덕분에 널리 퍼졌습니다. 처음에는 건조 포도로만 단 와인, 즉 유명한 레치오토(Recioto della Valpolicella)만 생산되었으나, 레치오토가 양조장에서 잊혀져 모든 당분을 소비하며 발효를 계속하게 되면서 우연히 아마로네가 탄생하게 되었습니다. 오늘날 아마로네는 이 지역의 상징적인 와인이 되었으며, 특히 해외 시장에서 높이 평가받고 있습니다. 알레그리니 가문은 수세기 동안 포도를 재배하고 와인을 생산해온 발폴리첼라의 역사적인 일부분을 대표합니다. 이들은 이탈리아 반도에서 가장 유명한 와인 브랜드 중 하나이며, 그들의 레이블은 항상 품질의 보증이 됩니다.
알레그리니의 아마로네 클래시코 매그넘(Amarone Classico Magnum)은 복잡하고 풍부한 와인을 만들기 위한 긴 연구 과정의 결과로, 원래 포도의 과일 향을 보존하면서도 과일의 원래 향기를 그대로 유지합니다. 수확 시에는 가장 건강하고 성숙한 코르비나(Corvina), 코르비논(Corvinone), 론디넬라(Rondinella), 오세레타(Oseleta) 포도 송이를 선택하여 과일 건조실에서 건조시켜 12월까지 둡니다. 이 기간 동안 포도는 수분을 잃어 약 40%의 체중을 줄이고, 당분과 아로마를 농축합니다. 1월 초에는 포도를 압착하고, 8-22 °C의 온도로 스테인리스 스틸 탱크에서 발효를 진행하며, 약 25일간의 껍질에서의 침용이 이루어지며, 이 과정에서 자주 리몽타주(remontage)가 수행됩니다. 이후 와인은 새로운 배럴에서 18개월 동안 숙성되고, 블렌딩 후 7개월을 더한 뒤, 매그넘 포맷의 병에서 최소 14개월 동안 숙성되어 모든 뉘앙스를 최대로 감상할 수 있습니다.
아마로네 매그넘(Amarone Magnum)은 알레그리니 가문의 경험의 결과로, 전통과 완전한 숙성을 위한 필요한 시간을 존중하며 발포리첼라의 이 훌륭한 품질을 생산합니다. 이 와인은 뛰어난 구조를 가진 레드 와인으로, 장기 숙성에 적합하며 아로마 측면에서 흥미로운 발전 가능성을 가지고 있습니다. 잔에서는 진한 루비색을 띠며, 부드럽고 넓은 향기로 매료됩니다, 작은 숲의 과일, 향신료 및 고급 목재를 연상시킵니다. 입안에서는 따뜻하고 감싸는 느낌을 주며, 풍부하고 복잡한 바디, 섬세한 타닌 구조와 균형 잡힌 신선함을 자랑합니다. 전통적인 지역 요리와의 조화는 이 와인을 스튜, 브레이징 요리 또는 조림한 게임 고기와 함께 제공하기를 원합니다. 특별한 순간을 위한 매그넘 포맷입니다!