Amarone Classico 'Moropio' Antolini 2021

아마로네 클래시코 “모로피오” 안톨리니는 강렬하고 복합적이며 구조적인 레드 와인으로, 발효 전에 포도를 건조시키는 기법으로 생산됩니다. 이 과정은 성숙한 붉은 과일, 알콜에 절인 체리, 잼, 향신료와 구운 향의 풍부하고 발전된 향을 제공합니다. 입안에서는 따뜻하고 감싸는 듯하며 깊고 부드럽고 긴 여운을 남깁니다. 중요한 와인으로, 스트라코티와 브라자티와 함께 테이블에서 즐기기에 적합합니다.

“모로피오” 아마로네는 발폴리첼라의 클래식 지역에 위치한 코르비나, 코르비논, 론디넬라, 몰리나라 포도밭에서 태어납니다. 안톨리니 농장은 총 9헥타르에 걸쳐 있으며, 여러 필지로 나뉘어져 있으며, 테라스와 석조 담이 있는 지역으로, 해발 150미터에서 300미터 사이의 고도에 위치해 있습니다. 마라노 언덕에 재배된 포도는 베로나식 퍼골라 방식으로 재배되며, 네그라르 지역의 포도는 기요 방식으로 재배됩니다. 토양은 점토와 석회로 구성되어 있으며, 기온 차가 큰 서늘한 기후는 성숙한 포도와 매우 강렬한 향을 보장합니다. 수확 후, 포도는 3~4개월 동안 건조시킨 후, 포도 압착 및 분리, 7~10일 동안의 냉침 및 자생 효모로 스테인리스에서 발효하며, 약 20일 동안 껍질과 함께 침용합니다. 와인은 큰 오크통, 체리, 밤나무 및 뽕나무에서 최소 24개월 동안 숙성되며, 상업화 전에 병에서의 숙성 기간을 완료합니다.

“모로피오” 안톨리니는 발폴리첼라의 클래식 지역 내에 위치한 마라노와 네그라르의 유명한 지역에서 특별한 품질의 포도로 만들어진 아마로네 클래시코입니다. 이 와인은 매혹적이고 부드러운 질감과 다채로운 아로마 팔레트로 매력을 발산합니다. 색상은 강렬한 루비 레드입니다. 향은 관능적이고 매혹적이며, 성숙한 붉은 과일, 잼, 알콜에 절인 체리, 부드러운 향신료, 초콜릿, 카카오, 담배 및 발삼 향을 포함합니다. 입안에서는 따뜻하고 구조적이며, 깊은 향이 우아한 탄닌 구조에 의해 지탱됩니다. 피니시는 상당한 지속성을 가지고 있습니다.