Amarone della Valpolicella Classico Riserva 'Corte Brà' Sartori 2017

아마로네 델라 발폴리첼라 리제르바 “코르테 브라”는 가장 중요하고 유명한 베로나 와이너리 중 하나의 대표적인 레이블입니다. 사르토리는 이 지역의 훌륭한 와인의 역사를 대표하며, 이 흥미로운 아마로네 레이블로 전통을 이어갑니다. 이는 명망 있는 와인으로, 해당 기업의 이름을 딴 크루의 포도로 만들어졌으며, 항상 자생적인 적포도 품종에 특히 적합한 것으로 알려져 있습니다. 정교한 건조 과정과 고급 목재에서의 긴 숙성 기간은 매혹적이고 풍부하며 복합적인 맛을 선사합니다.

“코르테 브라”는 사르토리의 아마로네 델라 발폴리첼라 리제르바로, 전통적인 코르비나 베로나, 코르비논, 론디넬라, 오세레타 포도의 혼합으로 만들어지며, 코르테 브라 농장의 최고의 포도밭에서 선택된 포도들로부터 생산됩니다. 이 포도들은 고대 베로나의 퍼골라 시스템으로 재배되며, 태양에 잘 노출된 지역의 석회질-점토질 토양에서 자랍니다. 가장 건강하고 성숙한 포도 송이는 수확 중 엄격하게 손으로 선택되며, 이후 4개월 동안 건조됩니다.전통적인 건조대에서 잘 통풍되는 과일 저장소 안에 놓입니다. 이 기간 동안 포도는 탈수되고 당분과 향미 성분이 농축됩니다. 추가 선택 후, 포도를 으깨고 줄기를 제거한 후, 껍질과 함께 발효를 진행합니다. 와인은 최소 6년 동안 작은 나무 통에서 숙성되며, 병에서 추가로 6개월 동안 숙성됩니다.

사르토리의 유명한 와이너리에서 생산된 아마로네 델라 발폴리첼라 리제르바 “코르테 브라”는 전 세계 애호가들의 입맛을 사로잡은 레드 와인입니다. 시각적으로 짙은 석류색을 띠며 거의 불투명합니다. 부케는 풍부하고 매우 강렬하며, 체리, 잘 익은 붉은 과일, 알코올에 절인 체리, 베리 잼, 바닐라의 힌트, 부드러운 동양 향신료, 코코아의 뉘앙스, 다크 초콜릿, 그리고 나무의 기억이 어우러져 있습니다. 구조가 탄탄하고 강력하며, 부드럽고 매력적인 과일로 감싸인 벨벳 같은 타닌 구조를 가지고 있으며, 복잡하고 조화로운 향으로 열립니다. 피니시는 길고 매우 지속적입니다. 레드 와인으로 조리한 브라사토와 소고기 스튜와 잘 어울립니다.