Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' Pietro Zardini 2013

아름다운 발폴리첼라의 심장부에 위치한 이곳은 고대의 땅과 세기를 초월한 전통이 어우러진 독특한 와인 보물이 있습니다: 피에트로 자르디니가 선보이는 아마로네 델라 발폴리첼라 리제르바 '데켐'. 이 특별한 와인은 와이너리의 자랑으로, 세대를 거쳐 전해 내려온 열정의 결실입니다. 라벨 자체는 장인정신과 헌신의 이야기를 들려주며, 사실 "데켐"이라는 이름은 이 아마로네가 지닌 강렬하고 특별한 성격을 부여하는 10년의 긴 숙성을 상징합니다.

발폴리첼라 지역에서는 석회암과 현무암이 풍부한 토양에서 '데켐' 아마로네 리제르바의 핵심이 될 포도가 재배됩니다. 이곳에서 가장 적합한 포도밭 중 하나에서 코르비나, 론디넬라, 몰리나라, 크로아티나가 자라며, 최고의 빈티지에서 선별된 포도로 뛰어난 복합성을 지닌 블렌드를 만들어냅니다. 약 4개월간 자연 건조된 포도는 전통적인 껍질 발효 과정을 거치며, 이는 수세기 동안 전해 내려온 의식으로, 진정한 영혼을 지닌 아마로네를 보장합니다. 이 과정 후,단계, 와인은 항아리에서 3년, 오크통에서 3년, 그리고 바리끄에서 3년을 숙성한 후, 추가로 1년 동안 병에서 휴식합니다. 긴 과정이지만, 결과는 발폴리첼라의 정수를 구현한 와인입니다.

'Decem' 피에트로 자르디니의 발폴리첼라 리제르바 아마로네는 깊은 루비 색상과 석류빛 반사가 있는 잔에서 나타나며, 잘 익은 과일, 커피, 코코아, 향신료의 노트로 감각을 사로잡는 부케를 예고합니다. 입안에서는 그 복잡성을 드러냅니다: 구조적이고, 따뜻하며, 조화롭고, 고급 목재와 항아리를 떠올리게 하는 지속적인 여운이 있습니다. 이 와인은 소중히 간직해야 할 진정한 보물이며, 특별한 저녁이나 사색의 순간에 이상적인 동반자입니다. 18°C에서 즐기며, 육즙이 풍부한 붉은 고기나 풍미가 강한 치즈와 함께 또는 단독으로 즐기며, 시간 없는 감각적 경험에 푹 빠져보세요. 피에트로 자르디니의 'Decem' 발폴리첼라 리제르바 아마로네: 이탈리아 와인 전통의 심장부로의 여행, 매 한 모금마다 느껴야 할 감정입니다.