Amarone 'La Groletta' Corte Giara - Allegrini 2019
아마로네 코르테 지아라 알레그리니는 발폴리첼라 테루아의 강렬한 표현으로, 향과 맛 모두에서 맛있고 감싸는 듯한 느낌을 줍니다: 색상은 색소가 풍부한 루비 레드로 중요한 구조를 암시합니다. 잘 익은 붉은 과일, 특히 체리, 후추 및 향신료의 아로마가 풍부하고 벨벳 같은 부드러운 맛 프로필과 잘 균형을 이루며 신선한 요소가 조화를 이룹니다.
코르테 지아라의 아마로네 "라 그롤레타"는 전통적인 베로나 와인 생산 방식에 대한 현대적이고 다채로운 해석을 나타냅니다. 이 와인은 1989년 알레그리니 가문에 의해 개발된 프로젝트에서 시작되었으며, 알레그리니는 19세기 중반부터 발폴리첼라 지역에 깊이 뿌리내린 유명한 농장입니다. 코르테 지아라가 창립된 이유는 전통적인 생산 방식을 일상 소비에 맞게 조정하면서도, 알레그리니가 세계적으로 유명한 고급 라벨의 가치를 유지하기 위함입니다. 구체적으로, 이 아마로네는 국제적으로 유명한 대형 레드 와인으로서의 전통을 충실히 반영하면서도 현대적인 스타일을 내포하고 있어 현대의 미각 진화에 발맞추고 있습니다.
코르테 지아라 "라 그롤레타"는 수확 후 약 4개월 동안 포도를 건조하는 과정으로 발효를 시작합니다. 이 건조 과정에서 포도는 자연스럽게 성숙하며 약 40%의 무게를 잃고, 그 결과 당분과 향미 성분이 농축됩니다.그 다음으로, 건조된 포도를 스테인리스 용기에서 온도 조절을 하며 발효하고, 슬라보니아의 큰 통과 두 번째 사용의 바리크에서 균등하게 나누어 숙성합니다.
코르테 지아라의 아마로네 "라 그롤레타"는 깊고 불투명한 루비 레드 색상을 드러내며, 이는 건조 과정에서의 농축을 증명합니다. 아로마 부케는 잘 익은 체리와 마라스키노의 강력한 과일 향으로 인상적이며, 주로 후추와 정향의 매혹적인 향신료로 둘러싸여 있습니다. 향기의 스펙트럼을 더욱 풍부하게 하는 것은 담배의 뚜렷한 향과 미세한 미네랄리티입니다. 한 모금은 포근하고 강렬하며 부드럽지만, 아삭한 과일의 신선함과 부드럽고 매력적인 탄닌으로 균형을 이룹니다.