Amarone 'Pietro dal Cero' Ca' dei Frati 2019
선물용아마로네 "피에트로 달 체로"는 풍부하고 생동감 넘치는 부드럽고 강렬한 레드 와인으로, 체리, 초콜릿, 달콤한 향신료의 노트를 선사하는 풍부한 부케를 지닌다. 입안에서는 부드럽고 벨벳 같은 질감으로 발삼향과 향신료의 뉘앙스가 느껴진다. 바리크에서 24개월, 스테인리스에서 12개월, 병에서 추가로 24개월 숙성된 긴 숙성의 아마로네로, 숙성된 치즈, 긴 조리의 고기, 브레이징 및 야생 고기와 잘 어울린다.
카 데이 프라티의 아마로네 "피에트로 달 체로"는 한 지역, 전통, 가족을 상징하는 레드 와인입니다. 사실 1939년부터 달 체로 가문의 세대들이 카 데이 프라티 와이너리의 소유권을 물려받았습니다. 이 아마로네는 강렬함과 위엄으로 정의됩니다, 이는 이 베네토 아이콘의 최고의 버전만이 가질 수 있는 특성입니다. 여러 해에 걸친 긴 경험과 베로넬리와의 지속적인 비교를 통해 카 데이 프라티는 와인 세계에서 큰 전문성과 능력을 갖추게 되었습니다. 환경 관리와 지역 표현의 가치를 높이는 데 큰 주의를 기울이고 있습니다. 따라서 각 포도밭은 지역의 다양한 면모를 최대로 표현하기 위해 개별적으로 발효됩니다.
"피에트로 달 체로"는 코르비나, 코르비논, 론디넬라, 크로아티나 포도의 블렌드로 만들어진 아마로네로, 피안 디 카스타녜 지역의 11헥타르의 루크시눔 포도밭에서 재배됩니다. 이곳의 토양은 주로 석회질로, 흰 조각과 점토로 정의됩니다. 포도송이는 4개월 동안 상자에서 건조된 후 압착되고, 주스는 스틸에서 껍질과의 장기 접촉을 통해 발효됩니다.껍질과의 장기 접촉 후, 알콜 발효와 말로락틱 발효가 이루어진 후, 숙성 단계가 시작됩니다. 이 단계는 24개월의 바리크 숙성으로 구성된 첫 번째 기간과, 그 후 12개월의 스틸 숙성, 마지막으로 병에서의 24개월의 휴식으로 이어져 상업화 준비가 완료됩니다.
카 데이 프라티 아마로네 "피에트로 달 체로"는 강렬한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 코에서는 강렬한 복합성을 보여주며, 체리와 장미의 노트가 더 깊고 제3의 초콜릿, 달콤한 향신료, 담배, 커피의 톤으로 이어집니다. 별 아니스와 야생 민트의 발삼 같은 피니시는 절대적인 매력의 후각 기념비를 조각합니다. 맛에서는 큰 질감으로 후각을 확인하며, 힘과 부드러움으로 이루어져 있으며, 고상한 우아함으로 감싸여 있습니다. 놀라움을 주고 쉽게 잊혀지지 않는 아마로네입니다!