Angimbé' Cusumano 2025

“Angimbé”는 Cusumano에서 가장 유명하고 사랑받는 화이트 와인 중 하나로, 과일 향이 풍부하고, 신선하며, 향기롭고, 약간 아로마틱한 매력적인 프로필을 가지고 있습니다. 이 와인은 Insolia(70%)와 Chardonnay(30%)의 조화로운 결합에서 탄생하며, 두 포도 품종은 완벽하게 보완적인 특성을 보여줍니다. Insolia는 시칠리아에서 가장 많이 재배되는 백포도 품종 중 하나로, 강렬한 향과 조화로운 감귤 향으로 특히 높이 평가받고 있으며, Chardonnay는 구조감, 풍부한 아로마, 복잡성으로 유명합니다. 이 두 품종은 함께 완벽하게 부케를 완성하여, 뛰어난 개성을 지닌 와인을 선사합니다. 이 레이블은 Cusumano의 개별 지역에 헌정된 와인 라인의 일부로, 시칠리아 화이트 와인의 가장 전형적인 강렬하고 지중해적인 특성을 잘 표현합니다.

화이트 와인 “Angimbé”는 팔레르모 주의 피아나 델리 알바네시(Piana degli Albanesi)에 위치한 테누타 피쿠차(Tenuta Ficuzza)에서 탄생하며, 해발 700/800미터의 고도에 있습니다. 따뜻하고 건조한 기후는 낮과 밤의 현저한 온도 차이로 완화되어, 포도에 섬세하고 우아한 프로필을 부여합니다. 포도밭은 점토 성분의 토양에서 재배되며, Insolia는 남동쪽 방향으로, Chardonnay는 동쪽 방향으로 심어져 있으며, 1헥타르당 5000주를 심는 스팔리에라 방식으로 재배되고, 수확량은 60퀸탈/ha를 초과하지 않습니다. 수확은 모두 수작업으로 이루어지며, Chardonnay는 8월에, Insolia는 9월 첫 번째 주에 수확됩니다. 8 °C에서 12시간 동안 저온 침용 후, 포도를 부드럽게 압착하고 저온에서 디캔팅합니다. 그 후, 포도즙은 18-20 °C의 온도로 조절된 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 와인은 4개월 동안 고형물과 함께 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성되며, 병에서 몇 개월 동안 추가 숙성을 거칩니다.

“Angimbé” 와인은 조화롭고 신선한 맛으로 매료됩니다. Insolia와 Chardonnay의 블렌드는 시칠리아와 부르고뉴 간의 완벽한 결혼을 보여줍니다. 테누타 피쿠차의 특별한 토양 및 기후 조건은 와인에 독특하고 인식 가능한 지역성을 부여합니다. 잔에서는 연한 노란색을 띠며, 향은 강렬하고 꽃향기, 감귤, 잘 익은 과일, 열대 과일의 느낌을 떠올리게 합니다. 맛은 경쾌하고 신선하며, 중심부는 맛이 풍부하고 좋은 복합성을 지닌 입안에서 기분 좋게 펼쳐지며, 짭짤한 피니시로 이어집니다. 시칠리아 해산물 요리와 완벽하게 어울립니다.