Anjou Blanc 'Attention Chenin Mechant' Clos des Treilles 2024
와인메이커의 와인Clos des Treilles의 Anjou Blanc "Attention Chenin Mechant"는 셰닌 블랑으로 만든 화이트 와인으로, 니콜라 레오가 제작했습니다. 시각적으로 금빛 뉘앙스가 있는 연한 노란색을 띠며, 라임, 잘 익은 배, 밀화 honey의 디테일과 매력적인 미네랄의 향을 표현합니다. 맛은 깔끔하고 수직적이며, 신선함과 뚜렷한 감칠맛으로 잘 균형 잡힌 좋은 부드러움을 가지고 있습니다.
클로 데 트레유의 앙주 블랑 “어텐션 셰닌 메샹”은 프랑스 루아르 밸리의 생트 라드곤드에서 생산된 가볍고 섬세하며 신선한 화이트 와인입니다. 이 레이블은 순수한 셰닌 블랑 포도로 만들어지며, 이 지역에서 가장 많이 재배되는 백포도 품종으로, 소비뇽 블랑과 함께 자생적으로 재배됩니다. 이 포도는 부드럽고 푸른 언덕에 위치한 포도밭에서 자생적으로 재배되며, 석회질 점토 토양과 실리카 및 화석이 풍부한 토양을 특징으로 합니다. 독특한 토양과 미세 기후는 연중 잦은 비와 시원하고 바람이 부는 날씨로 인해 너무 묵직하지 않은 와인을 생산하는 데 기여하며, 우아함과 미네랄 성분에 더 중점을 둡니다. 이 와이너리는 1999년 재즈 피아니스트로서의 직업을 접고 와인 생산에 전념하기로 결심한 니콜라 레오의 큰 열정으로 탄생했습니다.
“어텐션 셰닌 메샹” 앙주 블랑은 일반적으로 9월 중순에 수확되는 신중하게 선택된 포도로 생산됩니다. 포도송이는 와이너리로 옮겨져 부드러운 직접 압착을 거쳐 꽃즙을 얻으며, 껍질을 제거합니다. 이어서 알콜 발효가 이루어지며, 자생 효모만을 사용하여 두 번째 및 세 번째 사용된 배럴에서 진행되며, 말로락틱 발효도 마찬가지로 진행됩니다. 그 후 와인은 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨져 최소 3개월 동안 숙성된 후 병입됩니다.
껍질을 제거합니다. 이어서 알콜 발효가 이루어지며, 자생 효모만을 사용하여 두 번째 및 세 번째 사용된 배럴에서 진행되며, 말로락틱 발효도 마찬가지로 진행됩니다. 그 후 와인은 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨져 최소 3개월 동안 숙성된 후 병입됩니다.클로 데 트레유의 앙주 블랑 “어텐션 셰닌 메샹”은 밝은 황금색을 띠고 있습니다. 코에서는 잘 익은 백색 과일의 강렬한 향이 나타나며, 여기에는 모과와 배, 백색 꽃과 카모마일의 꽃 향기, 오렌지 껍질과 생강의 향이 나며, 미세한 천연 꿀과 미네랄의 힌트가 있습니다. 입안에서는 깔끔하고 수직적이며 신선하고 확고하며 적당한 바디감을 지니고 있으며, 미네랄과 짠맛이 강조되어 바다의 짠맛을 느끼는 듯합니다. 니콜라 레오의 이 셰닌은 개성과 특성을 지닌 화이트 와인으로, 영토와 품종을 충실하고 자발적으로 해석합니다.