Anjou Rouge Violette Clau de Nell 2021

클로 드 넬의 앙주 루즈 "비올렛"은 프랑스 북서부 앙주 지역, 특히 루아르 강 남쪽 몇 킬로미터 떨어진 앰빌루-샤토 마을에서 유래한 와인입니다. 이 와이너리는 2006년 앤-클로드 르플레브와 그녀의 남편의 와인에 대한 열정으로 설립되었으며, 토양 구성 전문가인 두 명의 미생물학자 클로드와 리피아 부르기뇽의 도움을 받았습니다. 이 소유지는 처음에 약 20헥타르의 카베르네 소비뇽과 카베르네 프랑으로 구성되었으며, 이후 백포도 품종이 추가되어 생산의 다양성을 완성했습니다. 2009년 실뱅 포탱이 팀에 합류하면서 자연 주기를 존중하는 생명농법으로 포도를 재배하기 시작했습니다.

클로 드 넬의 앙주 루즈 "비올렛"의 포도는 약 60년 된 포도나무와 일부는 100년 된 포도나무에서 수확한 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽의 블렌드입니다. 토양은 주로 점토로 구성되어 있으며, 석회암과 화산재가 와인에 깊이를 부여합니다. 기후는 대서양 기후로 여름은 건조하고 기온이 지나치게 높지 않으며, 겨울은 대서양의 영향을 받아 온화합니다.하지만 습하고 바람이 많이 불고 있습니다. 수확이 끝난 후, 포도는 20일 동안 침용됩니다. 발효는 자생 효모로 진행되며, 원재료를 존중하여 부드럽게 압착됩니다.

클로 드 넬의 "비올렛" 앙주 루즈는 유리잔에서 빛나는 루비 레드 색상을 보여줍니다. 코에서는 블랙베리와 라즈베리 같은 베리류의 향과 함께 향신료와 감초 뿌리의 향이 느껴집니다. 입안에서는 강력하고 강한 캐릭터가 느껴지며, 신선함과 생동감, 그리고 기분 좋은 타닌으로 균형을 이룹니다. 양고기와 같은 붉은 고기와 잘 어울리며, 식사 후에는 치즈와의 대담한 조합으로도 좋습니다. 고기 소스를 곁들인 파스타 요리와도 잘 어울립니다. 명상용으로도 흥미로운 와인으로, 느긋하고 편안한 겨울 저녁에 좋은 동반자가 될 수 있으며, 또한 축제의 테이블에서도 사람들의 원재료에 대한 열정을 담은 제품을 음미할 수 있습니다.