'Appassimento Rosso' Domini Veneti 2024
"앱파시멘토 로소"는 넓고 부드럽고 조화로운 프로필을 가진 베로나의 패시토 드라이입니다. 전통적인 적포도 블렌드에서 태어나, 우아함, 품격, 풍부함을 표현하며, 알코올에 절인 체리, 잘 익은 붉은 과일, 바닐라, 달콤한 향신료의 복합적이고 강렬한 부케가 동반됩니다.
“Appassimento” 로소 디 도미니 베네티는 레 세레지오니 베네테 컬렉션의 일부로, 전통적인 와인 범위로, 포도 재배의 고대 및 귀족 전통을 자랑하는 지역의 우수성을 알리기 위해 태어났습니다. 이 와인은 아마로네의 동일한 생산 과정을 따르며, 적포도 품종인 코르비나, 코르비논, 론디넬라로 만들어진 라벨입니다. 섬세한 발효와 짧은 숙성 과정을 통해, 주로 포도의 품종 특유의 풍부한 아로마를 보다 직접적으로 감상할 수 있으며, 더 가벼운 3차적 발전의 노트가 동반됩니다.
“Appassimento” 로소 디 도미니 베네티는 네그라르 와이너리의 우수한 브랜드에서 생산된 전형적인 지역적 얼굴을 가진 라벨입니다. 선택된 포도밭의 포도를 선택하고 품질에 최대한 주의를 기울여 항상 높은 수준을 보장합니다. 코르비나, 코르비논, 론디넬라 포도밭은 베로나 시를 둘러싼 완만한 언덕에 위치하며, 해발 100m에서 350m 사이의 고도에 있습니다. 포도나무는 약 20-25년의 나이를 가지고 있으며, 전통적인 시스템으로 재배됩니다.베로나 포도밭에서, 주로 점토로 구성된 토양에서 석회질이 존재합니다. 수확이 끝난 후, 가장 성숙하고 건강한 송이들은 두 달 동안 건조시킵니다, 설탕과 아로마를 농축하기 위해서입니다. 그 다음, 제거하고 25 °C에서 느린 발효가 진행되며, 10일 동안 껍질과 함께 매시레이션이 이루어지고 주기적인 펌핑이 진행됩니다. 병입 전에 와인은 몇 개월 동안 나무통에서 숙성됩니다.
Domini Veneti의 “Appassimento” 레드 와인은 발폴리첼라의 가장 오래된 기술을 따라 지역의 토착 포도로 만들어진 우아하고 깊은 와인입니다. 붉은 고기 스튜, 그릴 요리 또는 사냥 요리와 함께 제공하기에 이상적인 병입니다. 시각적으로는 강렬한 루비 레드 색상과 석류빛 반사가 있습니다. 풍부하고 감싸는 듯한 향은 잘 익은 붉은 과일, 체리, 베리, 부드러운 향신료의 힌트와 바닐라의 뉘앙스로 특징지어지는 매혹적인 부케를 발산합니다. 구조가 있고 지속적인 아로마가 밀집되어 있으며, 넓고 복합적인 맛으로 입맛을 사로잡으며, 부드러운 타닌 질감과 잘 통합되어 있습니다.와인의 본체에 통합되었습니다. 피니시는 길고 조화롭고 균형 잡혀 있으며, 기분 좋은 향신료 마감이 있습니다.