Arbis Ros Borgo San Daniele 2019

생산 현실인 Borgo San Daniele는 Arbis Ros를 선보입니다. 이는 구조적이고 개성이 있는 레드 와인으로, 프리울리 와인 지역을 가치 있게 만드는 지속 가능한 생산 철학에서 태어났습니다. 이는 Rosazzo 지역, 우디네 주에서 유래된 자생 검은 포도 품종인 Pignolo의 순수한 표현입니다. 지난 세기 초, 이 포도는 지역 생산자들의 광범위한 무관심으로 인해 오랜 위기를 겪었으며, 이는 멸종 위험에 처하게 했습니다. 그러나 1980년대에 Pignolo는 다시 주목받으며 프리울리의 가장 귀한 레드 포도 중 하나로 자리 잡았습니다. “Arbis”라는 이름은 프리울리 방언에서 유래되었으며, 지역을 구성하는 다양한 식물 종을 언급하며 Borgo San Daniele의 포도밭 사이사이가 자생적으로 풀로 덮여 있다는 사실을 의미합니다.

Borgo San Daniele의 Arbis Ros는 100% Pignolo로, Ziris 지역의 Cormons 시에 위치한 석회암과 자갈이 풍부한 토양에서 바이오다이나믹 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 양조장에서, 발효는 전통적인 방식으로 진행되며, 15일간의 껍질에서의 침용이 동반됩니다. 이후 숙성 기간은 다양한 용량의 오크통에서 12개월 동안 이루어지며, 이어서 병에서의 긴 숙성이 진행됩니다.

알콜 발효는 전통적인 방식으로 진행되며, 15일간의 껍질에서의 침용이 동반됩니다. 이후 숙성 기간은 다양한 용량의 오크통에서 12개월 동안 이루어지며, 이어서 병에서의 긴 숙성이 진행됩니다.

Borgo San Daniele Arbis Ros는 진한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 다양한 과일 향이 풍부하게 펼쳐지며, 체리, 라즈베리, 블랙커런트와 같은 작은 빨간 과일의 향이 느껴지며, 발삼과 향신료의 묘사로 풍부해집니다. 입안에서도 그 풍부함이 확인되며, 중요한 구조와 풍부함이 생동감 있는 신선함과 통합된 부드러운 타닌과 함께 공존합니다. 긴 향신료와 과일의 특징적인 여운이 남습니다.