'Aspirant' Casa Caterina 2018
와인메이커의 와인스파클링 와인 생산으로 두각을 나타내는 카사 카테리나의 "아스피란트"는 우아함과 품격이 뛰어난 레드 와인입니다. 잔에서는 부드러운 루비 색을 띠며, 블랙베리와 흑후추, 스타 아니스, 제비꽃, 담배의 향이 발산됩니다. 맛은 섬세하고 길며, 역동적이고 즙이 많으며, 신선하고 우아하게 감칠맛이 나는 피니시를 가지고 있습니다. 전통 방식으로 만들어진 수제 와인입니다.
‘아스피란트(Aspirant)’는 카사 카테리나(Casa Caterina)의 작품 중 하나로, 아우렐리오 델 보노(Aurelio Del Bono)의 붉은 와인입니다. 예상치 못한 섬세함과 개성을 지닌 붉은 와인입니다. 몬티첼리 브루사티(Monticelli Brusati)의 다재다능한 거인이 또 다른 작은 보석을 만들어냈습니다. 블라인드 테이스팅을 해도 최고의 감별사들을 놀라게 할 것입니다. 아우렐리오가 결코 얌전한 인물이 아니란 것은 잘 알려진 사실이며, 다양한 유형과 포도 품종에 도전하고자 하는 욕구는 타고난 것이자 끈질깁니다. 이탈리아에서 최고의 스파클링 와인으로 자신 있게 평가받는 스파클링 와인 외에도, 강렬한 개성을 지닌 화이트 와인들이 있으며, 아우렐리오는 정의와 신선함으로 돋보이는 붉은 와인을 선사하기로 결정했습니다. 감수성과 경청에 대한 전통적인 접근 방식과 액체에 개인적이고 잊을 수 없는 스타일을 부여하는 능력이 결합되어, 아스피란트는 독특한 표현으로, 수제 와인 세계에서 가장 흥미로운 와인 중 하나로 손꼽힙니다. 놀라운 경험입니다.
붉은 ‘아스피란트’는 충적 점토와 석회질 토양에서 자란 순수한 붉은 포도로 만들어집니다. 포도밭에서는 항상 주의 깊고 보존적인 방식으로 작업하며, 필요한 경우에만 개입합니다.엄격히 필요하며, 와인 저장고에서와 같이, 발효가 자발적으로 발생하며 Aspirant의 경우 병입 전에 아황산염이 추가되지 않습니다.
"Aspirant" 와인은 잔에서 진하고 일관된 루비 색상으로 나타납니다. 넓고 다양한 향, 상당한 복잡성을 지니며, 흑후추, 담배, 스타 아니스, 시들어가는 제비꽃의 향이 특징입니다. 가을 같지만 동시에 신선하며, 맛을 볼 때 와인은 매우 집중되고 우아하게 나타나며, 구성 요소 간의 완벽한 비율 이 강점입니다. 조화와 개성.