Assajé Capichera 2022
L'Assajé는 사르데냐의 강렬하고 풍부한 레드 와인으로, 카리냐노를 주재료로 하여 배럴에서 12개월 숙성됩니다. 후각적 특성은 검은 과일, 알코올에 절인 체리, 미르트, 발삼 허브 및 달콤한 향신료로 가득 차 있습니다. 맛은 따뜻하고 풍부하며 농축되어 있으며, 뛰어난 구조와 우아한 타닌의 질감을 가지고 있습니다.
레드 아사제는 강한 지역성을 지닌 와인으로, 사르디니아의 갈루라의 아름다움을 대표적이고 상징적인 프로필로 되살립니다. 이는 화학 비료와 제초제를 사용하지 않고 포도밭 주변 환경을 보존하는 데 주의를 기울이는 카피케라 와이너리의 생산 접근 방식 덕분입니다. 아사제는 100% 카리냐노로 농축되어 있으며, 과일과 향신료의 향이 따뜻하고 알콜감이 강한 부드러운 한 모금으로 이어집니다. 이 와인은 사르디니아의 중요한 구조적 와인으로, 섬의 와인 전통을 계승합니다.
아사제는 사르디니아의 전형적인 적포도 품종인 카리냐노를 순수하게 사용하여 탄생합니다. 이 품종은 카피케라 와이너리 팀에 의해 술치스와 갈루라에 위치한 포도밭에서 해발 20~100미터의 동쪽과 남동쪽으로 향한 곳에서 재배됩니다. 수확이 끝난 후, 와인은 프랑스 오크 배럴에서 12개월 동안 숙성되며, 이 기간이 끝난 후 병입 및 상업화 준비가 완료됩니다.
레드 아사제 와인은 전형적인 루비 색상으로 눈에 띄며, 강렬한 반사가 보라색을 띠는 경향이 있습니다. 코에서는 에테리한 향과 와인 향이 나타나며, 빨간 과일과 향신료가 잘 조화된 향의 범위를 형성합니다. 입안에서는 훌륭한 바디감과 둥글고 균형 잡힌 풍부한 맛을 느낄 수 있으며, 따뜻한 한 모금이 특징이며, 약간의 짠맛과 적당한 타닌이 있습니다. 카피케라 와이너리는 갈루라의 테루아를 훌륭하게 해석하여, 국내뿐만 아니라 주요 외국 가이드에서도 좋은 점수를 받는 라벨을 만들어냅니다.
눈에 띄는 전형적인 루비 색상으로, 강렬한 반사가 보라색을 띠는 경향이 있습니다. 코에서는 에테리한 향과 와인 향이 나타나며, 빨간 과일과 향신료가 잘 조화된 향의 범위를 형성합니다. 입안에서는 훌륭한 바디감과 둥글고 균형 잡힌 풍부한 맛을 느낄 수 있으며, 따뜻한 한 모금이 특징이며, 약간의 짠맛과 적당한 타닌이 있습니다. 카피케라 와이너리는 갈루라의 테루아를 훌륭하게 해석하여, 국내뿐만 아니라 주요 외국 가이드에서도 좋은 점수를 받는 라벨을 만들어냅니다.