Asti Spumante 'Collection 60 Mesi' Ca' d'Gal 2018

Ca' d'Gal의 아스티 스푸만테 '컬렉션 60 개월'은 피에몬테의 훌륭한 스푸만테 전통의 상징으로, 모스카토 비앙코 포도로 만든 정교한 디저트 와인을 생산합니다. 마르티노티 또는 샤르마트 방식을 사용함으로써, 이 스푸만테는 모스카토 비앙코와 같은 향기로운 포도의 모든 향과 아로마를 보존합니다. 모스카토 비앙코는 유럽의 여러 지역에서 발견되는 고대 포도 품종으로, 쿠네오 지방에서 그 약속의 땅을 찾았습니다. 자몽꽃, 감귤, 흰 복숭아의 아로마와 조화롭고 신선하며 감칠맛 나는 맛, 부드럽고 크리미한 펄라주가 어우러져 모든 발효된 디저트의 이상적인 동반자가 됩니다. 특히: 파네토네, 판도로, 콜롬바.

Ca' d'Gal의 아스티 스푸만테 '컬렉션 60 개월'은 발디빌라 지역의 산토 스테파노 벨보에 위치한 농장에서 재배된 모스카토 비앙코로 생산됩니다. 이 멋진 언덕 지역은 남쪽으로 향한 부드러운 경사를 가지고 있으며, 모래 토양에서 자연스럽게 생산량을 제한하여 정교하고 우아한 아로마를 가진 포도를 제공합니다. 수확은 보통 9월 초에 수작업으로 이루어지며, 포도는 백포도로 발효됩니다.매우 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서의 후속 발효. 기본 와인은 짧은 숙성 후 마르티노티 또는 샤르마트 방식에 따라 자동 압력 탱크에서 재발효됩니다. 이 과정은 모스카토 비앙코의 특징적인 풍부한 기본 아로마를 온전히 보존할 수 있게 해줍니다. 이후 60개월 동안 저장고에서 숙성됩니다.

Ca' d'Gal에서 생산된 아스티 스푸만테 '컬렉션 60 개월'은 모스카토 포도의 진정한 맛을 순수하고 솔직하게 재현합니다, 가장 진솔하고 생명력 있는 품종의 표현으로. 고대의 맛을 지닌 와인으로, 몬페라토 지역의 최고의 전통으로 우리를 안내합니다. 잔에서는 연한 황금색과 미세한 녹색 반사가 나타납니다. 거품은 섬세하고 부드럽고 지속적입니다. 향기 프로필은 자몽꽃과 흰 꽃의 섬세한 향, 감귤, 사과, 노란 복숭아의 아로마, 약초의 뉘앙스를 열어줍니다. 입안에 들어오는 순간은 균형 잡힌 신선함으로, 육즙이 풍부한 과일이 조화를 이루며 약간의 감칠맛이 있는 마무리로 이어집니다.