Asti Spumante 'La Selvatica' La Caudrina
Callmewine 추천아스티 스푸만테 "라 셀바티카"는 모스카토 포도로 만든 달콤한 스푸만테로, 좋은 바디감과 아름다운 생동감이 특징입니다. 풍부하고 매력적인 과일 향이 매혹적이고 동화 같은 장면을 떠올리게 합니다. 입안에서는 향의 복잡성과 풍부하고 신선한 단맛을 드러냅니다.
피에몬테의 와이너리인 라 카우드리나의 아스티 스푸만테 “라 셀바티카”는 모스카토 비앙코의 가장 고전적이고 전통적인 해석입니다. 이 고대 포도는 지중해와 유럽의 거의 모든 나라에서 다양한 클론으로 퍼져 있으며, 수세기 동안 아스티 지역의 언덕에서 재배되어 왔습니다. 관습에 따라 모스카토 포도는 마르티노티 또는 샤르마트 방식으로 달콤한 스푸만테를 생산하는 데 사용됩니다. 이 와인은 낮은 알코올 도수와 부드러운 맛을 지니고 있으며, 꽃향기와 과일향이 어우러져 잔여 당도의 단맛과 생동감 있는 신선함 사이에서 완벽한 맛의 균형을 이룹니다. 또한 가벼운 기포가 지원됩니다.
아스티 스푸만테 "라 셀바티카"는 이 지역의 역사적인 농장에서 태어났습니다. 와이너리인 라 카우드리나의 소유주인 도글리오티 가족은 아스티 지역의 아름다운 땅에서 3대에 걸쳐 포도를 재배해왔습니다. 약 20헥타르의 포도밭이 잘 햇볕이 드는 통풍이 잘 되는 가레이지사 언덕에 위치해 있습니다. 주로 석회질의 토양은 모스카토 비앙코에 특히 적합하여, 이러한 조건에서 아주 섬세한 포도를 표현합니다.aromatica. 추가로 10헥타르가 니차 몬페라토 지역에서 재배되고 있습니다. 이 와이너리의 상징적인 와인은 전통을 충실히 따르는 Moscato d’Asti로, 향기로운 쾌적함과 과일의 향기롭고 부드러운 성숙함, 그리고 Moscato 포도의 신선함을 모두 표현합니다.
La Caudrina의 "La Selvatica"는 Asti Spumante의 뛰어난 버전으로, 품질과 지역적 특수성을 추구하는 전통을 새롭게 합니다. 첫 번째 양조 후, 기본 와인은 Martinotti 또는 Charmat 방법에 따라 스파클링을 위한 오토클레이브로 옮겨져 두 번째 발효를 진행합니다. 발효는 와인이 7.0% 알코올 도수에 도달하면 온도를 낮춰 중단되어 잔당을 남깁니다. 색상은 꽤 진한 짚색이며, 섬세하고 지속적인 기포가 특징입니다. 부케는 흰 꽃, 오렌지 블로섬, 감귤류, 흰 복숭아, 배, 그리고 허브의 뉘앙스를 표현합니다. 맛은 우아하고, 역동적이며 생기 넘치며, 풍부하고 부드럽고 크리미한 과일과 강렬한 신선함의 피니시를 제공합니다. 이탈리아 전통의 고전 중 하나입니다, "lo"가장 널리 퍼진 디저트 스파클링 와인으로, 항상 축제의 순간을 함께합니다.