Asti Spumante 'La Selvatica' Magnum La Caudrina
아스티 스푸만테 "라 셀바티카"는 모스카토 포도로 만든 달콤한 스푸만테로, 좋은 바디감과 아름다운 생동감이 특징입니다. 풍부하고 매력적인 과일 향이 매혹적이고 동화 같은 장면을 떠올리게 합니다. 입안에서는 아로마의 복잡성과 풍부하고 신선한 단맛이 드러납니다.
피에몬테의 와이너리인 라 카우드리나의 아스티 스푸만테 “라 셀바티카”는 모스카토 비앙코의 가장 고전적이고 전통적인 해석입니다. 이 고대 포도는 지중해와 유럽의 거의 모든 나라에서 다양한 클론으로 퍼져 있으며, 수세기 동안 아스티 지역의 언덕에서 재배되어 왔습니다. 관례에 따라, 모스카토 포도는 마르티노티 또는 샤르마트 방식으로 달콤한 스푸만테를 생산하는 데 사용됩니다. 이 와인은 낮은 알코올 도수와 부드러운 맛을 지닌 와인으로, 꽃향기와 과일향이 어우러져 잔여 당도의 단맛과 생생한 최종 신선함 사이에서 완벽한 맛의 균형을 이룹니다. 또한 가벼운 기포와 섬세함이 더해집니다.
아스티 스푸만테 "라 셀바티카"는 이 지역의 역사적인 농장에서 태어났습니다. 와이너리인 라 카우드리나의 소유주인 도글리오티 가족은 아스티 지역의 아름다운 땅에서 3대에 걸쳐 포도를 재배해 왔습니다. 약 20헥타르의 포도밭이 햇빛이 잘 드는 통풍이 잘 되는 갈레이지사 언덕에 위치하고 있습니다. 주로 석회암으로 이루어진 토양은 모스카토 비앙코에 특히 적합하여, 이러한 조건에서 탁월한 품질의 포도를 표현합니다.aromatica. Nizza Monferrato 지역에 10헥타르가 더 재배되고 있습니다. 이 와이너리의 상징적인 와인은 바로 Moscato d’Asti로, 전통에 충실하여 모스카토 포도의 신선함과 과일의 향기롭고 부드러운 성숙함을 모두 표현합니다.
La Caudrina 와이너리의 “La Selvatica” 매그넘은 Asti Spumante의 뛰어난 버전으로, 품질과 지역적 특색을 추구하며 전통을 새롭게 합니다. 첫 번째 양조 후, 기본 와인은 Martinotti 또는 Charmat 방식에 따라 스파클링을 위해 오토클레이브로 옮겨져 2차 발효가 진행됩니다. 발효는 와인이 알코올 도수 7.0 vol%에 도달하면 온도를 낮춰 중단되어 당분이 남도록 합니다. 색상은 꽤 진한 짚색이며, 섬세하고 지속적인 기포가 특징입니다. 부케는 흰 꽃, 자가라, 감귤류, 백도, 배, 허브의 뉘앙스를 표현합니다. 한 모금은 우아하고 역동적이며 생동감이 넘치며, 풍부하고 부드럽고 크리미한 과일과 강렬한 신선함의 피니시가 특징입니다. 이는 이탈리아 전통의 고전 중 하나입니다.가장 널리 퍼진 디저트 스푸만테로, 항상 축하의 순간을 동반하며, 특히 명망 있는 매그넘 포맷일 때 더욱 그렇습니다!