Baby Bandito Keep On Punching' Testalonga

테스타롱가의 “베이비 반디토 킵 온 펀칭”은 생동감 넘치고 에너제틱한 화이트 와인으로, 장인 와인의 뛰어난 해석 중 하나입니다. 크레이그 호킨스에 대해 이야기할 때, 그는 남아프리카 포도 재배의 천재 중 한 명으로, 와인 애호가들의 마음을 따뜻하게 해주는 병을 만들어내는 사람입니다. 남아프리카의 와인 산업이 대체로 국제 수출에 눈을 돌리며 비인격적이고 획일적인 액체를 생산하는 결과를 낳는 가운데, 크레이그는 전통에 반하는 선택을 하여 스와틀란드의 아름다운 경관을 진정으로 이야기하는 와인을 병입하기로 결정했습니다. 그는 거의 50년 된 포도밭과 화학 물질 및 합성 물질을 완전히 거부하는 태도를 통해 이를 실현했습니다. 이 와인들은 진정한 보석으로, 최고의 와인만이 할 수 있는 방식으로 엄청난 개성과 스타일의 중심을 결합하고 있습니다.

킵 온 펀칭 베이비 반디토는 1972년에 북쪽으로 노출된 화강암 토양에서 약 220미터 고도에 심어진 오래된 포도나무에서 자란 순수한 셰닌 품종으로 생산된 화이트 와인입니다. 포도밭에서는

토양과 식물의 생명력을 보존하기 위해 작업하며, 화학 물질이나 합성 물질의 사용을 피하고, 양조장에서 온도 조절 없이 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 지속합니다. 액체는 스테인리스 스틸 용기에서 숙성되며 정제나 여과를 거치지 않습니다.

킵 온 펀칭 베이비 반디토 와인은 연한 노란색의 섬세한 색상을 가지고 있습니다. 향은 다양하고 매우 복잡하지만 모두 섬세함에 중점을 두고 있으며, 감귤 껍질, 흰 후추, 생강, 그리고 소금의 뉘앙스를 연상시킵니다. 한 모금은 매우 생동감 넘치고 활기찬 와인을 이야기하며, 과일의 아름다운 질감은 신선함과 소금으로 이루어진 견고한 구조에 의해 지탱됩니다. 바로 그 감칠맛이 액체의 지속성을 늘리는 데 어떻게 기여하는지가 인상적이며, 마시기 쉬움에도 불구하고 그렇습니다. 다양한.