'Balla La Vecchia' San Felo 2024
일상용산 펠로 농장의 발라 라 베키아는 레드 와인으로, 보르도 스타일로 짧은 기간 스테인리스 스틸에서 숙성되어 과일 향의 신선함을 유지합니다: 작은 숲의 열매 향이 부드럽고 감싸는 듯한 맛을 예고하며, 훌륭한 균형을 자랑합니다.
산 펠로 와이너리의 “발라 라 베키아”는 마레마 지역의 그로세토 주 마글리아노에서 생산된 둥글고, 넓고, 강렬한 레드 와인입니다. 이 와인은 카베르네 소비뇽과 메를로 품종이 결합된 보르도 스타일의 포도 블렌드로 만들어집니다. 포도밭은 해안을 바라보며 북쪽으로 아미아타 산에 의해 보호받는 약 150-180미터 고도의 언덕에 위치하고 있습니다. 포도나무는 모래와 점토가 혼합된 토양에서 재배되며, 약 28헥타르의 포도밭을 소유한 이 와이너리는 2001년에 설립된 젊은 기업으로, 이미 명확한 비전을 가지고 있으며, 성장하고 투자하며 이 아름답고 매력적인 지역의 생산물의 아름다움과 품질을 높이고 전파하기 위해 도전할 의지가 가득합니다.
산 펠로의 “발라 라 베키아”는 9월 하순과 10월 초 사이에 신중하게 선택된 포도를 수확하여 수작업으로 생산됩니다. 포도송이는 부드럽게 분리되고 압착되어 스테인리스 스틸 탱크에서 최대 30 °C의 온도로 알콜 발효를 진행합니다.최대 30 °C에서 제어되며, 몇 주 동안 껍질에 침용됩니다. 그 후, 껍질을 압착하여 분리한 후, 와인은 스테인리스 스틸 용기로 옮겨져 말로락틱 발효를 진행하며, 병입 및 상업적 출시 전에 최소 6개월 동안 숙성됩니다.
“발라 라 베키아”는 아름다운 루비 레드 색상과 약간의 보라색 음영을 가지고 있습니다. 코에서는 강렬한 빨간 과일과 베리의 향기가 나타나며, 체리, 라즈베리, 블랙베리, 블랙커런트, 빨간 꽃의 꽃향기, 후추의 향신료 노트와 약간의 식물적인 힌트가 있습니다. 입안에서는 부드럽고, 감싸는 듯하며, 중간 바디와 균형 잡힌 맛을 가지고 있으며, 섬세하고 실키한 타닌 구조와 기분 좋은 신선함이 있어 마시기 좋습니다. 이 산 펠로 와이너리의 와인은 즉각적이고 젊고 마시기 좋은 레드 와인이지만 동시에 좋은 구조를 가지고 있으며, 우아하고 세련된 맛을 만들어내는 실키한 한 모금으로 특징지어집니다.