'Bandita' Cascina Tavijn

카시나 타빈의 “반디타”는 발랄하고 독창적인 레이블로, 경쾌하고 신선한 스타일로, 피에몬테의 토착 포도 품종에 대한 깊은 이해를 가진 젊은 와인 메이커 나디아 베루아가 생산합니다. 이 와인은 그 자연과 특성을 완전히 존중하여 해석되었습니다. 이름은 복잡한 와인 명칭과 라벨링의 관료주의에 대한 항의에서 유래되었습니다. 신선함과 뛰어난 음용성으로 놀라움을 주는 반항적이고 비전통적인 와인입니다.

카시나 타빈의 이 레드 와인을 생산하는 데 사용되는 적포도는 피에몬테 방언으로 농부의 집을 의미하는 카시나 타빈에서 재배되며, 유기농 농업의 원칙에 따라 재배됩니다. 양조는 토착 효모에 의한 자연 발효와 약 두 달 동안 껍질과 접촉하여 이루어지는 후속 침용으로 수공예 방식으로 진행됩니다. 짧고 빈번한 리프팅이 이루어집니다. 숙성 후, 와인은 여과되지 않으며 병에 담기지 않습니다.

선명한 루비색이 나며, 신선하고 아삭한 과일 향으로 이어집니다. 체리, 붉은 과일, 블루베리의 노트가 있으며, 약간의 감초와 민트의 향이 부드러운 탄닌과 중요한 구조와 완벽하게 어우러져 목에서 느껴집니다. 나무와 들꽃의 향기로 감싸인 재미있는 병으로, 피에몬테 전통 요리(고기 타르타르, 비텔로 토나토, 속을 채운 채소와 잘 어울림)와 함께하는 친목 모임의 여왕 역할을 하며, 유네스코 세계유산으로 지정된 독특한 지역의 전통과 아름다움을 이야기합니다.